Курячий шашлик на мангалі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик з курки на мангалі? Підготуйте всі необхідні продукти. Для шашлику з курки на мангалі можна використовувати будь-яку частину курки. Також можна нарізати цілу курку на невеликі шматочки. Хтось любить свій шашлик соковитіше - сюди підійдуть стегенця і гомілки, хтось віддає перевагу хрусткі - в цьому випадку візьміть курячі крильця, а хто віддає перевагу мінімальне споживання жиру - їм підійде куряча грудка, бажано без шкіри.

2. КРОК 2

   

   Курку добре промити в проточній воді, потім обсушити. Рекомендую вживати охолоджене м'ясо птиці - в ньому набагато більше корисних речовин. Якщо ви берете курячу грудку, наріжте її шматочками середнього розміру приблизно 2-3 див.

3. КРОК 3

   

   Найкраще відрізати найтоншу фалангу крил - там практично тільки шкіра і кістки, тому ця частина дуже часто сильно обпікається.

4. КРОК 4

   

   Якщо курячі стегенця дуже великі, рекомендую розрізати стегенця на дві частини. Занадто велике стегно може не приготуватися на грилі.

5. КРОК 5

   

   Як правило, гомілки не дуже великі, тому залишимо їх такими, як є.

6. КРОК 6

   

   Помістіть курку у велику каструлю або контейнер. Додати сік лимона. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, попередньо добре промийте його гарячою водою - це дозволить лимону пустити більше соку. Також краще використовувати дрібне сито, щоб кісточки лимона не потрапили в маринад. І звичайно, свіжовичавлений лимонний сік можна замінити готовим лимонним соком заводського виробництва.

7. КРОК 7

   

   Куряче м'ясо посолити.

8. КРОК 8

   

   Поперчіть. Також на цьому етапі можна додати інші, улюблені спеції та приправи: хмелі-сунелі, пажитник, чебрець. Орієнтуйтеся на свої уподобання!

9. КРОК 9

   

   Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями.

10. КРОК 10

    

    Додайте в миску з шашликом.

11. КРОК 11

    

    Додайте майонез. Рекомендую використовувати домашній майонез. В кінці рецепта ви знайдете посилання на рецепти домашнього майонезу. Також цілком допустимо замінити майонез сметаною або іншим кисломолочним продуктом.

12. КРОК 12

    

    Все перемішати і залишити маринуватися приблизно на 1 годину, але можна залишити маринад в холодильнику на ніч.

13. КРОК 13

    

    Розпалити багаття. Березові дрова рекомендується готувати на вугіллі.

14. КРОК 14

    

    Шашлички промити і обпалити на вогні. Дочекайтеся, поки дрова прогорять і з'являться гарячі вугілля.

15. КРОК 15

    

    Нанизайте шматочки курки на шампури і покладіть на решітку.

16. КРОК 16

    

    Перевертайте шампури досить часто, спочатку кожні 2-3 хвилини. Загальний час приготування на грилі в середньому 30-40 хвилин.

17. КРОК 17

    

    Подавайте смачний курячий шашлик на грилі зі свіжою зеленню та ароматними сезонними овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наміра

31.07.2023

5

Люблю шашлик з курки, візьму рецепт на замітку. Для тих, хто не поважає майонез, запропоную ще один вдалий рецепт шашлику з курки з гірчицею.

Корасон

31.07.2023

4.7

Ми приготували до свята курячий шашлик на мангалі. Ми вибрали курячі крильця і ​​курячі гомілки. Взяли ще Луку. Маринують, як описано в рецепті. Додаємо лимонний сік, приправи для курки і 50% майонез. Маринувалася курка пів доби. Готували на вугіллі близько півгодини. Аромат був чарівний! Дуже вдалий рецепт! Куряче м'ясо вийшло соковитим, ароматним і м'яким. Майонезний маринад дуже смачний. Цибуля приготувалась ідеально. Рум’яна скоринка, ніжне куряче м’ясо та смажена цибуля сподобалися всім. Обід вдався! Дуже дякую за рецепт!

тусуватися

31.07.2023

4.6

Шалено смачно і дуже просто! Курячий шашлик на мангалі - це яскраве, смачне, корисне блюдо, яке легко і швидко готується. Дуже дякую за рецепт!