Brocheta de pollo a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kebab de pollo a la parrilla? Prepare todos los productos necesarios. Para el kebab de pollo a la parrilla, puedes utilizar cualquier parte del pollo. También puedes cortar un pollo entero en trozos pequeños. A algunas personas les gusta su barbacoa más jugosa: aquí son adecuados los muslos y las baquetas, algunos prefieren crujientes; en este caso, tomen alitas de pollo, y aquellos que prefieren un consumo mínimo de grasa, la pechuga de pollo, preferiblemente sin piel, es adecuada para ellos.

2. PASO 2

   

   Lave bien el pollo con agua corriente y luego séquelo. Recomiendo utilizar aves refrigeradas, ya que contienen muchos más nutrientes. Si tomas pechuga de pollo, córtala en trozos medianos de unos 2-3 cm.

3. PASO 3

   

   Es mejor cortar la falange más delgada de las alas; prácticamente solo hay piel y huesos, por lo que esta parte a menudo se quema mucho.

4. PASO 4

   

   Si los muslos de pollo son muy grandes, recomiendo cortar el muslo en dos trozos. Es posible que un muslo demasiado grande no se cocine a la parrilla.

5. PASO 5

   

   Por norma general las baquetas no son muy grandes, así que las dejaremos como están.

6. PASO 6

   

   Coloque el pollo en una olla o recipiente grande. Agrega jugo de limón. Si exprimes el jugo directamente de un limón, primero lávalo bien con agua caliente; esto permitirá que el limón suelte más jugo. También es mejor utilizar un colador pequeño para que las semillas de limón no entren en la marinada. Y, por supuesto, el jugo de limón recién exprimido se puede reemplazar con jugo de limón ya preparado y producido en fábrica.

7. PASO 7

   

   Salar la carne de pollo.

8. PASO 8

   

   Pimienta. También en esta etapa puedes agregar otras especias y condimentos que te gusten: lúpulo suneli, fenogreco y tomillo. ¡Céntrate en tus preferencias!

9. PASO 9

   

   Pelar la cebolla y cortarla en aros finos o medias anillas.

10. PASO 10

    

    Añadir al bol con el shish kebab.

11. PASO 11

    

    Agrega mayonesa. Recomiendo usar mayonesa casera. Al final de la receta encontrarás un enlace a recetas de mayonesa casera. También es completamente aceptable reemplazar la mayonesa con crema agria o algún otro producto lácteo fermentado.

12. PASO 12

    

    Mezclar todo y dejar macerar durante 1 hora aproximadamente, pero puedes dejar la marinada en el frigorífico toda la noche.

13. PASO 13

    

    Encender un fuego. Se recomienda la leña de abedul para cocinar sobre brasas.

14. PASO 14

    

    Lavar las brochetas y cocerlas al fuego. Espere hasta que la leña se apague y queden brasas.

15. PASO 15

    

    Ensarte los trozos de pollo en brochetas y colóquelos en la parrilla.

16. PASO 16

    

    Voltee las brochetas con bastante frecuencia, al principio cada 2-3 minutos. El tiempo total de cocción a la parrilla es de 30 a 40 minutos en promedio.

17. PASO 17

    

    Sirva un delicioso kebab de pollo a la parrilla con hierbas frescas y vegetales aromáticos de temporada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Namira

31.07.2023

5

Me encantan los kebabs de pollo, tomaré nota de la receta. Para aquellos que no respetan la mayonesa, les ofreceré otra receta exitosa de brochetas de pollo con mostaza.

corazón

31.07.2023

4.7

Para las vacaciones preparamos shish kebab de pollo a la parrilla. Elegimos alitas de pollo y muslos de pollo. Se llevaron más de Luka. Marinado como se describe en la receta. Se agregó jugo de limón, condimento para pollo y 50% de mayonesa. El pollo estuvo marinado durante medio día. Cocemos sobre las brasas durante una media hora aproximadamente. ¡El aroma era mágico! ¡Una receta muy acertada! La carne de pollo quedó jugosa, sabrosa y suave. La marinada de mayonesa es muy sabrosa. La cebolla estaba perfectamente cocida. A todos les gustó la corteza dorada, el pollo tierno y las cebollas fritas. ¡La cena fue un gran éxito! ¡Muchas gracias por la receta!

pasar el rato

31.07.2023

4.6

¡Increíblemente delicioso y muy simple! El kebab de pollo a la parrilla es un plato colorido, sabroso, saludable, fácil y rápido de preparar. ¡Muchas gracias por la receta!