Brochette de poulet sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des brochettes de poulet sur le grill ? Préparez tous les produits nécessaires. Pour les brochettes de poulet grillées, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet. Vous pouvez également couper un poulet entier en petits morceaux. Certaines personnes aiment leur barbecue plus juteux - les cuisses et les pilons conviennent ici, certains préfèrent le croustillant - dans ce cas, prenez des ailes de poulet, et ceux qui préfèrent une consommation minimale de graisse - une poitrine de poulet, de préférence sans peau, leur convient.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien le poulet à l'eau courante, puis séchez-le. Je recommande d'utiliser de la volaille réfrigérée - elle contient beaucoup plus de nutriments. Si vous prenez de la poitrine de poulet, coupez-la en morceaux de taille moyenne d'environ 2 à 3 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Il est préférable de couper la phalange la plus fine des ailes - il n'y a pratiquement que de la peau et des os, donc cette partie est très souvent très brûlée.

4. ÉTAPE 4

   

   Si les cuisses de poulet sont très grosses, je recommande de couper la cuisse en deux morceaux. Une cuisse trop grosse risque de ne pas cuire sur le gril.

5. ÉTAPE 5

   

   En règle générale, les pilons ne sont pas très gros, nous les laisserons donc tels quels.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer le poulet dans une grande casserole ou un récipient. Ajoutez du jus de citron. Si vous pressez le jus directement d'un citron, lavez-le d'abord avec de l'eau chaude - cela permettra au citron de libérer plus de jus. Il est également préférable d'utiliser un petit tamis pour que les graines de citron ne pénètrent pas dans la marinade. Et bien sûr, le jus de citron fraîchement pressé peut être remplacé par du jus de citron prêt à l’emploi, produit en usine.

7. ÉTAPE 7

   

   Salez la viande de poulet.

8. ÉTAPE 8

   

   Poivrez-le. À ce stade également, vous pouvez ajouter d'autres épices et assaisonnements préférés : houblon suneli, fenugrec, thym. Concentrez-vous sur vos préférences !

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles ou demi-anneaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter au bol avec le shish kebab.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la mayonnaise. Je recommande d'utiliser de la mayonnaise maison. A la fin de la recette vous trouverez un lien vers des recettes de mayonnaise maison. Il est également tout à fait acceptable de remplacer la mayonnaise par de la crème sure ou un autre produit laitier fermenté.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez le tout et laissez mariner environ 1 heure, mais vous pouvez laisser la marinade au réfrigérateur toute la nuit.

13. ÉTAPE 13

    

    Allumez un feu. Le bois de chauffage de bouleau est recommandé pour cuisiner sur des charbons.

14. ÉTAPE 14

    

    Lavez les brochettes et recuiez-les sur le feu. Attendez que le bois brûle et qu'il y ait des charbons ardents.

15. ÉTAPE 15

    

    Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et placez-les sur le gril.

16. ÉTAPE 16

    

    Retournez les brochettes assez souvent, d'abord toutes les 2-3 minutes. Le temps de cuisson total sur le gril est en moyenne de 30 à 40 minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Servez une délicieuse brochette de poulet sur le grill avec des herbes fraîches et des légumes aromatiques de saison. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Namira

31.07.2023

5

J'adore les brochettes de poulet, je prends note de la recette. Pour ceux qui ne respectent pas la mayonnaise, je proposerai une autre recette réussie de brochettes de poulet à la moutarde.

Corason

31.07.2023

4.7

Nous avons préparé du shish kebab au poulet sur le grill pour les vacances. Nous avons choisi des ailes de poulet et des pilons de poulet. Ils ont pris davantage de Luka. Mariné comme décrit dans la recette. Ajout du jus de citron, de l'assaisonnement pour poulet et de la mayonnaise à 50 %. Le poulet a été mariné pendant une demi-journée. Nous avons cuisiné sur des braises pendant environ une demi-heure. L'arôme était magique ! Une recette très réussie ! La viande de poulet s'est avérée juteuse, savoureuse et moelleuse. La marinade mayonnaise est très savoureuse. L'oignon était parfaitement cuit. Tout le monde a aimé la croûte dorée, le poulet tendre et les oignons frits. Le dîner a été une grande réussite ! Merci beaucoup pour la recette!

traîner

31.07.2023

4.6

Incroyablement délicieux et très simple ! La brochette de poulet grillée est un plat coloré, savoureux, sain, facile et rapide à préparer. Merci beaucoup pour la recette!