Курка в сметані на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курку в сметані на сковороді? Підготуйте всі перераховані продукти. Якщо у вас заморожена курка, вийміть її з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Видаліть будь-які залишки пір’я, якщо такі є, за необхідності обпаліть пух. Тушку ретельно промити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   Курку наріжте порційними шматочками.

3. КРОК 3

   

   У сковороді з товстим дном і високими краями розігріти рафіновану рослинну олію. Надішліть смажитися шматочки курки. Варіть на помірному вогні близько 10-15 хвилин, поки шкірка не підрум'яниться.

4. КРОК 4

   

   Потім переверніть курку і смажте ще 10-15 хвилин до готовності.

5. КРОК 5

   

   В цей час підготуйте інші інгредієнти. Цибулю нашаткувати півкільцями або великими кубиками. Моркву наріжте кружечками або кубиками, як вам подобається.

6. КРОК 6

   

   Зніміть курку зі сковороди. На олії, в якій смажилися шматочки птиці, обсмажити до м'якості цибулю і моркву. Не забувайте періодично помішувати овочі, щоб вони не пригоріли. При необхідності додайте трохи рослинного масла. Буде дуже смачно, якщо при смаженні додати на сковороду 1 ч.л. вершкове масло.

7. КРОК 7

   

   Зверху на підготовлені овочі викласти шматочки курки. Також додайте брокколі, якщо ви її використовуєте. Щоб капуста в готовому блюді була м’якою, заздалегідь пробланшуйте її в окропі приблизно хвилину-дві. На цьому етапі солимо вміст сковороди за смаком і додаємо сухі спеції. Я використовувала суміш прованських трав, часниковий порошок і мелений перець.

8. КРОК 8

   

   Поверх заготовок викласти сметану. Сметану акуратно змішати з овочами і м'ясом. Зменшіть плиту до мінімуму.

9. КРОК 9

   

   Зелену цибулю помийте, обсушіть і крупно наріжте. Викладаємо в сковороду пір'я цибулі, знову перемішуємо і залишаємо курку буквально на дві-три хвилини, поки сметана не прогріється.

Коментарі до рецепту

larisa.поч

31.10.2023

4.6

А якщо запекти в духовці і зверху посипати сиром... Це смакота!

tatyanochka2022

31.10.2023

5

Готувала за рецептом, взявши 650 г курячого м'яса, 100 г сметани 20% жирності, маленьку цибулину, середню моркву, рослинне масло, сіль, готову приправу. Курку порізала на шматочки, зняла шкірку, мені здається, що без неї курка смачніше. Обсмажте м'ясо з двох сторін на невеликому вогні по 15 хвилин з кожного боку. Потім обсмажила цибулю і моркву до м'якості. Виклала на них курку, посолила, приправила приправою, додала сметани. Все ретельно перемішала. Трохи пізніше додала гарячої води, щоб сметанна заливка була рідшою. Тушкована курка в сметані на сковороді до готовності. Брокколі і зелену цибулю я не додавала. Курка вийшла м'якою і ароматною. Соус виходить насичений, ніжний, абсолютно не кислий, а, навпаки, увібрав у себе всю солодкість моркви. смакота! За вечерею я щедро полила картопляне пюре соусом, додала шматочок курки і насолоди! Раджу всім спробувати! Дуже дякую за рецепт!

ІннаАнтонівна

31.10.2023

4.7

Це була чудова вечеря, яка порадувала всю мою родину. Чудове поєднання курки та овочів подарувало гармонійне поєднання вітамінів та мікроелементів, необхідних для нашого здоров’я. Невелика зміна в складі: замість брокколі я додала цукіні. У поєднанні зі сметаною смак вийшов дуже ніжним. Готується на сковороді досить швидко, тому економиться і час. Дякую автору за чудовий рецепт.