Курица в сметане на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать курицу в сметане на сковороде? Подготовьте все продукты, которые указаны по списку. Если у вас замороженная курица, то выньте её заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полной разморозки. Уберите остатки перьев, если такие имеются, опалите пух при необходимости. Тушку тщательно вымойте и обсушите салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте курицу на порционные куски.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде с толстым дном и высокими краями разогрейте рафинированное растительное масло. Отправьте кусочки курицы обжариваться. Готовьте на умеренном огне около 10-15 минут, до зарумянивания кожицы.

4. ШАГ 4

   

   Затем курицу переверните и обжаривайте ещё 10-15 минут до готовности.

5. ШАГ 5

   

   В это время подготовьте остальные продукты. Лук нашинкуйте полукольцами или крупными кубиками. Морковку нарежьте кружочками или брусочками, как вам больше нравится.

6. ШАГ 6

   

   Выньте курицу из сковороды. В том масле, где готовились кусочки птицы, обжарьте лук и морковь до мягкости. Не забывайте периодически перемешивать овощи, чтобы они не пригорели. Если требуется, то добавьте немного растительного масла. Очень вкусно получится, если при обжарке добавить в сковороду 1 ч.л. сливочного масла.

7. ШАГ 7

   

   На готовые овощи выложите сверху кусочки курицы. Добавьте так же брокколи, если вы её используете. Чтобы капуста была мягкой в готовом блюде, бланшируйте её заранее в кипятке около минуты-двух. На этом этапе посолите содержимое сковороды по вкусу и добавьте сухие специи. Я использовала смесь прованских трав, чесночный порошок и молотые перцы.

8. ШАГ 8

   

   Выложите поверх кусочков сметану. Аккуратно перемешайте сметану с овощами и мясом. Плиту убавьте до минимума.

9. ШАГ 9

   

   Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте крупно. Отправьте перья лука в сковороду, снова перемешайте и оставьте курицу буквально на две-три минуты, до тех пор, пока сметана прогреется.

Комментарии к рецепту

larisa.beg

31.10.2023

4.6

А если запечь в духовке да под сыром... Объедение!

tatyanochka2022

31.10.2023

5

Готовила по рецепту, взяв 650 г куриного мяса, 100 г сметаны 20% жирности, небольшую луковичку, среднюю морковку, растительное масло, соль, готовую приправу.Курицу нарезала на куски, сняла кожу, мне кажется, курица без неё вкуснее. Обжарила мясо с двух сторон на маленьком огне по 15 минут с каждой. Затем обжарила лук и морковь до мягкости. Выложила на них курицу, посолила, сдобрила ее приправой, добавила сметану. Осторожно всё перемешала. Немного погодя добавила горячей воды, чтобы сметанная заливка стала пожиже. Тушила курицу в сметане на сковороде до готовности. Брокколи и зеленый лук добавлять не стала.Курочка получилась мягкой, ароматной. Соус - насыщенный, нежный, абсолютно не кислый, а, наоборот, вобравший в себя всю сладость моркови. Вкуснятина! За ужином щедро  полила соусом картофельное пюре, положила кусочек курочки и наслаждалась! Всем советую попробовать!Огромное спасибо за рецепт!

ИннаАнтоновна

31.10.2023

4.7

Это отличный ужин порадовал всю мою семью. Прекрасное сочетание курицы и овощей придал ему гармоничное сочетание витаминов и микроэлементов, необходимых для нашего здоровья. Небольшое изменение в составе: вместо брокколи добавила кабачки. В сочетании со сметаной получился очень нежный вкус. Приготовление на сковородке достаточно быстрое, так что экономия времени тоже. Спасибо автору за превосходный рецепт.