Сир обсмажений на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити сир на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для смаження вибрала особливий м'який сир - четук (45% жирності). А на смак він нагадує звичайний адигейський сир, тільки більш щільної консистенції. Куряче яйце вимийте, щоб позбутися від можливих мікробів на шкаралупі, і вбийте в миску. Перець і сіль за смаком. У майбутню паніровку можна додатково додати будь-які інші спеції: копчену паприку, сушений базилік та ін.

2. КРОК 2

   

   За допомогою виделки злегка збити яйце до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Великим гострим ножем розріжте сир на чотири рівні частини.

4. КРОК 4

   

   Потім розріжте сир на вісім частин. Можна залишити так і переходити до подальшої обвалки і смаження, але я вирішила зробити шматочки ще тонше.

5. КРОК 5

   

   Сир розрізаю на шістнадцять рівних шматочків.

6. КРОК 6

   

   Кожен шматочок сиру умочіть в яєчну суміш з кожного боку.

7. КРОК 7

   

   Обваляйте шматочки сиру в панірувальних сухарях, щоб вони рівномірно покрили сир з усіх боків.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте соняшникову олію в сковороді з низькими гранями на середньому вогні. На сковороду викласти сир і обсмажити його до золотистої скоринки. Потім переверніть сир і обсмажте з іншого боку. Кожна сторона займає приблизно три хвилини. Точний час залежить від вашої плити. Я обсмажив увесь кружок сиру лише за дві порції. Подавайте сир гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Азіза

21.12.2023

5

Оригінальний рецепт, сподобалось. Якщо комусь цікаво спробувати смажений твердий сир у паніровці, рекомендую.

Модератор Ксенія

21.12.2023

4.7

Смажений сир став моєю новою улюбленою стравою. Цей рецепт мені сподобався через гарне фото, і я подумала, що буде смачно. І я не помилився. Я використовувала адигейський сир. Я купив приблизно одну чверть цілого кружальця сиру (330 грам). У мене не було сухарів, тому я замінила їх манкою. Обсмажувала шматочки сиру приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Блюдо вийшло неймовірно смачним. Рум'яна скоринка зверху і ніжний м'який сир всередині створюють дивовижне поєднання. Цю страву по достоїнству оцінила вся родина, і дорослі, і діти. Тепер адигейський сир купуватимуть набагато частіше. Дуже дякую за рецепт!

Пірко Рита

21.12.2023

5

Дуже гарна подача смаженого сиру! Я ніколи раніше не бачив нічого подібного! Візьму на замітку.