Сирні кульки на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для тих, хто дуже любить сир, підійде чудова закуска - сирні кульки на сковороді. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Основним продуктом цієї страви є твердий сир. Тому вибирайте якісний і смачний продукт. Поставте сир в холодильник за годину до готовності, щоб його було легше терти. Борошно брати вищого сорту, яйця - С0. Вибирайте рослинне масло без запаху.

2. КРОК 2

   

   Перш ніж приступити до приготування сирних кульок, охолодіть твердий сир, щоб він не розплавився і його було легше подрібнити. Сир натріть на крупній тертці. Легше працювати з тістом, що містить більші шматочки сиру.

3. КРОК 3

   

   Для замішування тіста візьміть глибоку миску, щоб було зручно змішувати всі інгредієнти. Розбити в нього виделкою яйця. Збивати до появи піни не потрібно.

4. КРОК 4

   

   До яєць додати тертий твердий сир. Трохи посолити. Якщо сир занадто солоний, то досолити тісто не потрібно. Все перемішати.

5. КРОК 5

   

   До сирно-яєчної суміші в миску додайте 3 столові ложки борошна. Консистенція тіста залежить від усіх інгредієнтів

6. КРОК 6

   

   З отриманого тіста сформуйте кульки розміром з перепелине яйце. Можна побільше, але тоді доведеться використовувати більше рослинного масла. Тісто виходить досить липким, тим більше, що сир починає танути в теплих руках. Щоб було легше працювати з тістом, спробуйте сформувати кульки кінчиками пальців. Коли багато тіста прилипне до рук, вимийте їх і висушіть, а потім продовжуйте ліпити. У мене вийшло 20 сирних кульок.

7. КРОК 7

   

   Візьміть круглу широку миску з плоским дном. Дно посипте панірувальними сухарями. Помістіть туди отримані кульки. Обваляти їх з усіх боків у панірувальних сухарях. Для цього, повертаючи і нахиляючи посуд, кульки будуть кататися по дну і рівномірно покриватися сухарями. Замість сухарів можна використовувати борошно, але з сухарями виходить більш хрустка скоринка. Візьміть сковороду з високими бортиками і діаметром близько 20 см.

8. КРОК 8

   

   Яку б сковороду ви не взяли, налийте олії стільки, щоб кульки потонули в ній наполовину. Розігрійте масло на середньому вогні, тому що працювати з гарячим маслом небезпечно і можна обпектися. Щоб масло не розбризкувалося, в нього можна додати дрібку солі

9. КРОК 9

   

   Переміщайте їх ложкою або шумівкою, щоб вони рівномірно готувалися і не прилипали до дна каструлі. Якщо ви бачите, що кульки занадто швидко темніють, зменшіть вогонь. Так вам буде легше впоратися зі смаженням кульок - одні не підгорять, поки ви дістанете інші. Обсмажуємо до золотистої скоринки і перевертаємо на інший бік. Це зайняло приблизно 2 хвилини з кожного боку. Час залежить від багатьох факторів: сухарів, масла, плити.

10. КРОК 10

    

    Добре обсмажені з усіх боків сирні кульки дістаньте зі сковороди і викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло. Щоб не зіпсувати круглу форму кульок, після приготування не тримайте гарячі кульки довго в купі, тому що вони м’які і можуть роздавити один одного.

Коментарі до рецепту

Гість

24.10.2023

4.6

Гарний рецепт! І однозначно зауважено: все, що смажиться у фритюрі - бомба)))

Єва

24.10.2023

4.5

Дякую за такий смачний рецепт. Діти були щасливі.