Palline di formaggio in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per chi ama davvero il formaggio, è adatto un meraviglioso antipasto: palline di formaggio in padella. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Il formaggio a pasta dura è il prodotto principale di questo piatto. Pertanto, scegli un prodotto gustoso e di alta qualità. Mettete il formaggio in frigorifero un'ora prima della cottura per renderlo più facile da grattugiare. Prendi farina premium, uova - C0. Scegli un olio vegetale inodore.

2. PASSO 2

   

   Prima di iniziare a preparare le palline di formaggio, fate raffreddare il formaggio a pasta dura in modo che non si sciolga e sia più facile da triturare. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. È più facile lavorare con impasti contenenti pezzi di formaggio più grandi.

3. PASSO 3

   

   Per impastare, prendi una ciotola profonda in modo che sia conveniente mescolare tutti gli ingredienti. Sbattere le uova con una forchetta. Non è necessario montare finché non appare la schiuma.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato alle uova. Aggiungi un po' di sale. Se il formaggio è troppo salato non è necessario aggiungere sale all'impasto. Mescola tutto.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi 3 cucchiai di farina al composto di uova e formaggio in una ciotola. La consistenza dell'impasto dipende da tutti gli ingredienti; i prodotti di diversi produttori hanno proprietà diverse. Pertanto, aggiungere la farina in piccole porzioni. Se l'impasto è troppo liquido e non è possibile usare alcuna forza durante l'impasto, aggiungere altra farina.

6. PASSO 6

   

   Dall'impasto risultante, ricavare delle palline delle dimensioni di un uovo di quaglia. Puoi ingrandirlo, ma poi dovrai usare più olio vegetale. L'impasto è piuttosto appiccicoso, soprattutto perché il formaggio comincia a sciogliersi nelle mani calde. Per facilitare la lavorazione dell'impasto, provate a formare delle palline con la punta delle dita. Quando molto impasto si attacca alle mani, lavale e asciugale, quindi continua a scolpire. Ho preso 20 palline di formaggio.

7. PASSO 7

   

   Prendi una ciotola rotonda e larga con il fondo piatto. Cospargete il fondo con il pangrattato. Posiziona lì le palline risultanti. Passateli su tutti i lati nel pangrattato. Per fare questo, girando e inclinando la pirofila, le palline rotoleranno lungo il fondo e saranno ricoperte uniformemente di pangrattato. Al posto del pangrattato potete usare la farina, ma con il pangrattato si ottiene una crosta più croccante. Prendete una padella dai bordi alti e dal diametro di circa 20 cm.

8. PASSO 8

   

   Qualunque sia la padella che prendi, versa abbastanza olio in modo che le palline affondino per metà. Scalda l'olio a fuoco medio, perché lavorare con l'olio caldo è pericoloso e puoi scottarti. Per evitare che l'olio schizzi, potete aggiungervi un pizzico di sale; assorbirà l'umidità, se presente. Controllare la temperatura dell'olio richiesta inserendo un paio di cracker. Dovrebbe bollire. Immergere delicatamente le palline nell'olio.

9. PASSO 9

   

   Muoveteli con un cucchiaio o una schiumarola in modo che cuociano in modo uniforme e non si attacchino al fondo della padella. Se vedete che le palline si scuriscono troppo velocemente, abbassate la fiamma. Questo ti renderà più facile affrontare la frittura delle palline: alcune non bruceranno mentre tiri fuori le altre. Friggere fino a doratura e girare dall'altra parte. Mi ci sono voluti circa 2 minuti per lato. Il tempo dipende da molti fattori: pangrattato, burro e fornello.

10. PASSO 10

    

    Togliete le palline di formaggio, ben fritte su tutti i lati, dalla padella e adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Per evitare di rovinare la forma rotonda delle palline, dopo la cottura, non tenere a lungo una pila le palline calde, perché sono morbide e possono schiacciarsi a vicenda.

Commenti sulla ricetta

Ospite

24.10.2023

4.6

Bella ricetta! Ed è sicuramente notato: tutto ciò che è fritto è una bomba)))

Vigilia

24.10.2023

4.5

Grazie per questa ricetta così deliziosa. I bambini erano felici.