Boulettes de fromage dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour ceux qui aiment vraiment le fromage, un merveilleux apéritif convient - des boulettes de fromage dans une poêle. Préparez tous les ingrédients nécessaires. Le fromage à pâte dure est le produit principal de ce plat. Choisissez donc un produit de qualité et savoureux. Placez le fromage au réfrigérateur une heure avant la cuisson pour qu'il soit plus facile à râper. Prenez de la farine premium, des œufs - C0. Choisissez une huile végétale non parfumée.

2. ÉTAPE 2

   

   Avant de commencer à préparer les boules de fromage, refroidissez le fromage à pâte dure pour qu'il ne fonde pas et qu'il soit plus facile à râper. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Il est plus facile de travailler avec une pâte contenant des morceaux de fromage plus gros.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour pétrir la pâte, prenez un bol profond pour pouvoir mélanger tous les ingrédients. Battez-y les œufs avec une fourchette. Il n'est pas nécessaire de fouetter jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le fromage à pâte dure râpé aux œufs. Ajoutez un peu de sel. Si le fromage est trop salé, vous n'avez pas besoin de saler la pâte. Mélangez le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter 3 cuillères à soupe de farine au mélange fromage-œuf dans un bol. La consistance de la pâte dépend de tous les ingrédients ; les produits de différents fabricants ont des propriétés différentes. Par conséquent, ajoutez de la farine par petites portions. Si la pâte est trop liquide et que vous ne pouvez pas forcer lors du mélange, ajoutez plus de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Avec la pâte obtenue, formez des boules de la taille d'un œuf de caille. Vous pouvez l'agrandir, mais vous devrez alors utiliser plus d'huile végétale. La pâte est assez collante, d'autant plus que le fromage commence à fondre dans les mains chaudes. Pour faciliter le travail de la pâte, essayez de former des boules du bout des doigts. Lorsqu'une grande quantité de pâte colle à vos mains, lavez-les et séchez-les, puis continuez à sculpter. J'ai 20 boules de fromage.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un bol rond et large à fond plat. Saupoudrer le fond de chapelure. Placez-y les boules obtenues. Roulez-les de tous côtés dans la chapelure. Pour ce faire, en tournant et en inclinant le plat, les boules rouleront le long du fond et seront uniformément recouvertes de chapelure. Au lieu de chapelure, vous pouvez utiliser de la farine, mais avec de la chapelure, vous obtenez une croûte plus croustillante. Prenez une poêle à bords hauts et d'un diamètre d'environ 20 cm.

8. ÉTAPE 8

   

   Quelle que soit la poêle que vous prenez, versez suffisamment d'huile pour que les boules s'y enfoncent à moitié. Faites chauffer l'huile à feu moyen, car travailler avec de l'huile chaude est dangereux et vous pouvez vous brûler. Pour éviter que l'huile n'éclabousse, vous pouvez y ajouter une pincée de sel ; il absorbera l'humidité, le cas échéant. Vérifiez la température de l'huile requise en y jetant quelques craquelins. Il devrait bouillir. Déposez délicatement les boules dans l'huile.

9. ÉTAPE 9

   

   Déplacez-les avec une cuillère ou une écumoire pour qu'ils cuisent uniformément et ne collent pas au fond de la casserole. Si vous constatez que les boules noircissent trop vite, réduisez le feu. Cela vous permettra de faire plus facilement frire les boules - certaines ne brûleront pas pendant que vous retirerez les autres. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retourner de l'autre côté. Cela m'a pris environ 2 minutes de chaque côté. Le temps dépend de nombreux facteurs : la chapelure, le beurre et la cuisinière.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez les boules de fromage bien frites de tous les côtés de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Pour éviter d'abîmer la forme ronde des boules, après la cuisson, ne gardez pas les boules chaudes en tas pendant une longue période, car elles sont molles et peuvent s'écraser les unes les autres.

Commentaires sur la recette

Invité

24.10.2023

4.6

Belle recette ! Et c’est bien noté : tout ce qui est frit est une bombe)))

Veille

24.10.2023

4.5

Merci pour cette délicieuse recette. Les enfants étaient heureux.