Kulki serowe na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Dla tych, którzy naprawdę kochają ser, odpowiednia jest wspaniała przystawka - kulki serowe na patelni. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Głównym produktem tego dania jest twardy ser. Dlatego wybierz produkt wysokiej jakości i smaczny. Ser włóż do lodówki na godzinę przed gotowaniem, aby łatwiej go było zetrzeć. Weź mąkę premium, jajka - C0. Wybierz bezzapachowy olej roślinny.

2. KROK 2

   

   Zanim zaczniemy przygotowywać kulki serowe, należy schłodzić twardy ser, aby się nie roztopił i aby łatwiej było go szatkować. Ser zetrzyj na grubej tarce. Łatwiej jest pracować z ciastem zawierającym większe kawałki sera.

3. KROK 3

   

   Aby zagnieść ciasto, weź głęboką miskę, aby wygodnie było wymieszać wszystkie składniki. Rozbij w nim jajka widelcem. Nie ma potrzeby ubijania, aż pojawi się piana.

4. KROK 4

   

   Do jajek dodać starty twardy ser. Dodaj trochę soli. Jeśli ser jest zbyt słony, nie trzeba dodawać soli do ciasta. Wymieszaj wszystko.

5. KROK 5

   

   Do masy serowo-jajecznej w misce dodaj 3 łyżki mąki. Konsystencja ciasta zależy od wszystkich składników

6. KROK 6

   

   Z powstałego ciasta uformuj kulki wielkości jajka przepiórczego. Możesz go powiększyć, ale wtedy będziesz musiał użyć więcej oleju roślinnego. Ciasto jest dość klejące, zwłaszcza, że ​​ser zaczyna się topić w ciepłych dłoniach. Aby ułatwić sobie pracę z ciastem, staraj się formować kulki opuszkami palców. Gdy dużo ciasta przyklei się do dłoni, umyj je i osusz, a następnie kontynuuj rzeźbienie. Mam 20 kulek serowych.

7. KROK 7

   

   Weź okrągłą, szeroką miskę z płaskim dnem. Posyp spód bułką tartą. Umieść tam powstałe kulki. Obtocz je ze wszystkich stron w bułce tartej. Aby to zrobić, obracając i przechylając naczynie, kulki będą toczyć się po dnie i równomiernie przykrywać bułką tartą. Zamiast bułki tartej można użyć mąki, ale dzięki bułce tartej uzyskasz bardziej chrupiącą skórkę. Weź patelnię z wysokimi bokami i średnicą około 20 cm.

8. KROK 8

   

   Niezależnie od tego, jaką patelnię wybierzesz, wlej taką ilość oleju, aby kulki zanurzyły się w niej do połowy. Rozgrzej olej na średnim ogniu, ponieważ praca z gorącym olejem jest niebezpieczna i możesz się poparzyć. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się oleju, można dodać do niego szczyptę soli

9. KROK 9

   

   Przesuwaj je łyżką lub łyżką cedzakową, aby równomiernie się upiekły i nie przyklejały się do dna patelni. Jeśli zauważysz, że kulki zbyt szybko ciemnieją, zmniejsz ogień. Dzięki temu łatwiej będzie Ci poradzić sobie ze smażeniem kulek – niektóre nie spalą się podczas wyjmowania pozostałych. Smażyć na złoty kolor i przewrócić na drugą stronę. Zajęło mi to około 2 minut z każdej strony. Czas zależy od wielu czynników: bułki tartej, masła i kuchenki.

10. KROK 10

    

    Wyjmij kulki serowe, dobrze obsmażone ze wszystkich stron, z patelni i ułóż je na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju. Aby nie zrujnować okrągłego kształtu kulek, po ugotowaniu nie przechowuj gorących kulek przez dłuższy czas w stosie, ponieważ są miękkie i mogą się zmiażdżyć.

Komentarze do przepisu

Gość

24.10.2023

4.6

Niezły przepis! I zdecydowanie należy to zauważyć: wszystko, co smażone w głębokim tłuszczu, jest bombą)))

Przeddzień

24.10.2023

4.5

Dziękuję za tak pyszny przepis. Dzieci były szczęśliwe.