Чебуреки з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити пиріжки з картоплею на сковороді? Підготуйте інгредієнти для замішування тіста.

2. КРОК 2

   

   Борошно просіяти через сито або спеціальним кухлем і змішати з молоком і сіллю.

3. КРОК 3

   

   Замісити туге, еластичне, однорідне тісто. Майте на увазі, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, залежно від консистенції тіста. Детальніше про властивості борошна читайте в окремій статті. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

4. КРОК 4

   

   Скачайте тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і залиште в теплі на 30 хвилин.

5. КРОК 5

   

   В цей час підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки.

6. КРОК 6

   

   Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть і наріжте кубиками. Натерти сир. Зелень промити в проточній воді, обсушити паперовими рушниками і дрібно порубати ножем.

7. КРОК 7

   

   Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності.

8. КРОК 8

   

   Готову картоплю розімніть, залийте гарячим молоком, перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Додайте до картоплі сир, зелень і сіль.

10. КРОК 10

    

    Все добре перемішуємо. Наша начинка готова.

11. КРОК 11

    

    Відпочиле тісто розділити на 8-10 рівних частин. Кожну частину розкачати в тонкий круг.

12. КРОК 12

    

    На один бік отриманого коржа викласти 1 ст. л. з купою начинки і викласти на тісто (як на фото).

13. КРОК 13

    

    Накрийте начинку другим краєм тіста і защипніть краю. Я роблю це виделкою.

14. КРОК 14

    

    Також сформуйте залишилися чебуреки.

15. КРОК 15

    

    На розігрітій сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому чебуреки на середньому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статті в кінці цього рецепта. Готові пиріжки викласти на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте домашні пиріжки з картоплею і сиром до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Маслова Тетяна

26.12.2023

4.9

Незвичайна начинка для чебуреків. Хочу спробувати ще чебуреки з сиром.

Наталія М

26.12.2023

4.8

Дуже люблю чебуреки з будь-якими начинками, але готую їх рідко. А на фото були такі гарні і апетитні чебуреки... Я теж таких захотіла) Виявилося, що за цим рецептом їх приготувати зовсім не складно, думаю, будь-яка господиня впорається. Почала з начинки і відразу поставила варитися картоплю. Тим часом я замісила тісто. Я використовувала трохи менше борошна, тісто місилося легко і скачувалося в кулю. Поки варилася картопля, тісто встигло відпочити. Я розділив його на десять частин. Пробувала розкачати тонше, правда тісто трохи туге. До картоплі додала ще трохи молока, щоб начинка легко розтікається. Зробила по два чебуреки і нашвидкуруч засмажила на сковороді. Вони вийшли рожевими і красивими. Всередині м'яка начинка з ароматним кропом, а зовні хрустке тісто. Нагадало смажені вареники) Хоча чебуреки вийшли ситними і великими, ми їх з'їли моментально! Вони дуже смачні, рекомендую!

Микита

26.12.2023

4.8

Вони чомусь виявилися смаженими пиріжками -_-

Марія

26.12.2023

4.8

Не зовсім зрозуміло, що ви маєте на увазі. Важко щось сказати без фото.