ジャガイモ入りチェブレク

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでジャガイモを使ったペーストを揚げる方法は？生地をこねるための材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるい、または特別なマグカップを使用してふるいにかけ、牛乳と塩と混ぜます。

3. ステップ 3

   

   しっかりと弾力のある均質な生地に練ります。生地の硬さに応じて、小麦粉の量が多少少なくなったり、多くなったりする場合があることに注意してください。小麦粉の性質については別の記事で詳しく説明しています。このレシピの最後にリンクがあります。

4. ステップ 4

   

   生地をボール状に丸め、ラップで包み、30分間保温します。

5. ステップ 5

   

   この時点で、詰め物に必要なすべての材料を準備します。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモを流水でブラシで洗い、皮をむき、立方体に切ります。チーズをすりおろします。野菜を流水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、ナイフで細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモを塩水で柔らかくなるまで茹でます。

8. ステップ 8

   

   完成したジャガイモをマッシュし、熱い牛乳を注ぎ、かき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモにチーズ、ハーブ、塩を加えます。

10. ステップ 10

    

    すべてをよく混ぜます。詰め物は準備ができています。

11. ステップ 11

    

    休ませた生地を8～10等分に分けます。各パーツを薄い円形に丸めます。

12. ステップ 12

    

    出来上がったケーキの片面に大さじ1を置きます。 l.餡を山盛りにして生地の上に広げます（写真のように）。

13. ステップ 13

    

    生地の2番目の端でフィリングを覆い、端をつまみます。これをフォークでやります。

14. ステップ 14

    

    残りのチェブレクも形成します。

15. ステップ 15

    

    予熱したフライパンにサラダ油を入れて熱し、チェブレキを中火で片面1～2分、きつね色になるまで焼きます。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。完成したペーストを紙ナプキンの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。ジャガイモとチーズを添えた自家製ペーストをテーブルに盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マスロワ・タチアナ

26.12.2023

4.9

チェブレクの珍しい詰め物。チーズ入りのチェブレクをもっと試してみたいです。

ナタリア・M

26.12.2023

4.8

私はどんな具材を入れてもチェブレクが大好きですが、めったに調理しません。そして、写真にはとても美しく食欲をそそるチェブレクがありました...私もそれらが欲しかったです）このレシピを使用してそれらを調理するのはまったく難しいことではないことがわかり、主婦なら誰でもそれを扱うことができると思います。私は詰め物から始めて、すぐにジャガイモを茹で始めました。その間に生地をこねました。小麦粉の量を少し減らして、生地を簡単にこねてボールに丸めました。ジャガイモが調理されている間、生地を休ませる時間がありました。 10個に分けてみました。生地は少し固めですが、薄く伸ばしてみました。餡が伸びやすいように、ジャガイモに牛乳を少し多めに加えました。彼女は一度に2つのチェブレクを作り、フライパンで手早く揚げました。彼らはバラ色で美しくなりました。中には香り豊かなディルが入ったふんわりとした餡が入っており、外はサクサクの生地です。焼き餃子を思い出しました） チェブレキはボリュームがあって大きかったですが、あっという間に食べてしまいました！本当に美味しいのでオススメです！

ニキータ

26.12.2023

4.8

どういうわけか、それらは揚げたパイであることが判明しました -_-

マリア

26.12.2023

4.8

何を言っているのか完全には明らかではありません。写真がないとなんとも言えないですね。