Cheburek con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere i pasticcini con le patate in padella? Preparare gli ingredienti per impastare la pasta.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio o utilizzando un boccale apposito e mescolare con il latte e il sale.

3. PASSO 3

   

   Lavorare fino ad ottenere un impasto compatto, elastico ed omogeneo. Tenete presente che potrebbe essere necessaria un po’ meno o più farina, a seconda della consistenza dell’impasto. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina in un articolo separato. C'è un collegamento ad esso alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   Stendere l'impasto in una palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo caldo per 30 minuti.

5. PASSO 5

   

   A questo punto preparate tutti gli ingredienti necessari per il ripieno.

6. PASSO 6

   

   Lavare le patate in acqua corrente con un pennello, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Grattugiare il formaggio. Lavare le verdure in acqua corrente, asciugarle con carta assorbente e tritarle finemente con un coltello.

7. PASSO 7

   

   Lessare le patate in acqua salata finché saranno tenere.

8. PASSO 8

   

   Schiacciare le patate finite, versare il latte caldo, mescolare.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere formaggio, erbe aromatiche e sale alle patate.

10. PASSO 10

    

    Mescolare tutto bene. Il nostro ripieno è pronto.

11. PASSO 11

    

    Dividete l'impasto riposato in 8-10 parti uguali. Arrotolare ciascuna parte in un cerchio sottile.

12. PASSO 12

    

    Metti 1 cucchiaio su un lato della torta risultante. l. con un mucchio di ripieno e stenderlo sopra l'impasto (come nella foto).

13. PASSO 13

    

    Coprire il ripieno con il secondo bordo dell'impasto e pizzicare i bordi. Lo faccio con una forchetta.

14. PASSO 14

    

    Forma anche i restanti cheburek.

15. PASSO 15

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella preriscaldata e friggere i chebureki a fuoco medio per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura. Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi l'articolo alla fine di questa ricetta. Metti i pasticcini finiti su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Servire in tavola pasticcini fatti in casa con patate e formaggio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maslova Tatyana

26.12.2023

4.9

Ripieno insolito per chebureks. Voglio provare altri cheburek con formaggio.

Natalia M

26.12.2023

4.8

Adoro i cheburek con qualsiasi ripieno, ma li cucino raramente. E nella foto c'erano dei cheburek così belli e appetitosi... Volevo anche quelli) Si è scoperto che usare questa ricetta per cucinarli non è affatto difficile, penso che qualsiasi casalinga possa farcela. Ho iniziato con il ripieno e ho subito messo a bollire le patate. Nel frattempo ho lavorato l'impasto. Ho usato un po' meno farina, l'impasto si è impastato facilmente e ha formato una palla. Mentre le patate cuocevano l’impasto aveva il tempo di riposare. L'ho diviso in dieci pezzi. Ho provato a stenderla più sottile, anche se l'impasto risulta un po' tirato. Ho aggiunto un po' più di latte alle patate in modo che il ripieno si spalmi facilmente. Ha preparato due cheburek alla volta e li ha fritti velocemente in una padella. Si sono rivelati rosei e belli. All'interno c'è un morbido ripieno con aneto aromatico, e all'esterno c'è un impasto croccante. Mi ha ricordato gli gnocchi fritti) Anche se i chebureki si sono rivelati abbondanti e grandi, li abbiamo mangiati all'istante! Sono davvero gustosi, li consiglio!

Nikita

26.12.2023

4.8

Per qualche motivo si sono rivelate torte fritte -_-

Maria

26.12.2023

4.8

Non è del tutto chiaro cosa intendi. È difficile dire qualcosa senza una foto.