Pasteten mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Pasteten mit Kartoffeln in einer Pfanne? Bereiten Sie die Zutaten zum Kneten des Teigs vor.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl durch ein Sieb oder einen speziellen Becher sieben und mit Milch und Salz vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Zu einem festen, elastischen und homogenen Teig kneten. Bedenken Sie, dass Sie je nach Teigkonsistenz etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl in einem separaten Artikel. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn 30 Minuten lang warm.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alle notwendigen Zutaten für die Füllung vor.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Käse reiben. Das Grün unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen und mit einem Messer fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.

8. SCHRITT 8

   

   Fertige Kartoffeln zerstampfen, heiße Milch einfüllen, umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Käse, Kräuter und Salz zu den Kartoffeln geben.

10. SCHRITT 10

    

    Alles gut vermischen. Unsere Füllung ist fertig.

11. SCHRITT 11

    

    Den ruhenden Teig in 8-10 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil zu einem dünnen Kreis.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie 1 EL auf eine Seite des resultierenden Kuchens. l. Mit einem Haufen Füllung belegen und auf dem Teig verteilen (wie auf dem Foto).

13. SCHRITT 13

    

    Decken Sie die Füllung mit dem zweiten Teigrand ab und drücken Sie die Ränder zusammen. Ich mache das mit einer Gabel.

14. SCHRITT 14

    

    Formen Sie auch die restlichen Pasteten.

15. SCHRITT 15

    

    Pflanzenöl in einer vorgeheizten Bratpfanne erhitzen und die Chebureki darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun braten. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts. Legen Sie die fertigen Pasteten auf Papierservietten, um überschüssiges Fett zu entfernen. Servieren Sie hausgemachte Pasteten mit Kartoffeln und Käse auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maslowa Tatjana

26.12.2023

4.9

Ungewöhnliche Füllung für Pasteten. Ich möchte noch ein paar Chebureks mit Käse probieren.

Natalia M

26.12.2023

4.8

Ich liebe Pasteten mit beliebigen Füllungen, aber ich koche sie selten. Und auf dem Foto waren so schöne und appetitliche Pasteten zu sehen... Die wollte ich auch haben) Es stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht schwierig ist, sie nach diesem Rezept zuzubereiten, ich denke, jede Hausfrau kommt damit zurecht. Ich habe mit der Füllung begonnen und die Kartoffeln sofort zum Kochen gebracht. In der Zwischenzeit habe ich den Teig geknetet. Ich habe etwas weniger Mehl verwendet, der Teig ließ sich leicht kneten und zu einer Kugel rollen. Während die Kartoffeln garten, hatte der Teig Zeit zum Ruhen. Ich habe es in zehn Stücke geteilt. Ich habe versucht, ihn dünner auszurollen, obwohl der Teig etwas fest ist. Ich habe den Kartoffeln noch etwas Milch hinzugefügt, damit sich die Füllung gut verteilen lässt. Sie machte zwei Pasteten auf einmal und briet sie schnell in einer Bratpfanne. Sie sind rosig und wunderschön geworden. Im Inneren befindet sich eine weiche Füllung mit aromatischem Dill, außen knuspriger Teig. Es erinnerte mich an gebratene Knödel. Obwohl die Chebureki herzhaft und groß waren, haben wir sie sofort gegessen! Sie sind wirklich lecker, ich empfehle sie!

Nikita

26.12.2023

4.8

Aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass es sich um frittierte Kuchen handelte -_-

Maria

26.12.2023

4.8

Es ist nicht ganz klar, was Sie meinen. Ohne Foto kann man kaum etwas sagen.