감자를 곁들인 체부렉

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 감자로 페이스트리를 튀기는 방법? 반죽을 반죽할 재료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 걸러내거나 특수 머그를 사용하여 우유와 소금과 섞습니다.

3. 단계 3

   

   단단하고 탄력 있고 균질한 반죽으로 반죽하십시오. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있다는 점을 명심하세요. 별도의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요. 이 레시피의 마지막 부분에 링크가 있습니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 공 모양으로 밀어 랩으로 싸서 30분 동안 따뜻하게 둡니다.

5. 단계 5

   

   이때 충전에 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

6. 단계 6

   

   흐르는 물에 감자를 붓으로 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요. 흐르는 물에 채소를 씻고 종이 타월로 말린 다음 칼로 잘게 자릅니다.

7. 단계 7

   

   감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다.

8. 단계 8

   

   완성된 감자를 으깨고 뜨거운 우유를 부어 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   감자에 치즈, 허브, 소금을 추가합니다.

10. 단계 10

    

    모든 것을 잘 섞으세요. 채우기가 준비되었습니다.

11. 단계 11

    

    휴지된 반죽을 8~10등분으로 나눕니다. 각 부분을 얇은 원으로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    결과 케이크의 한쪽에 1 큰술을 놓습니다. 엘. 채우고 반죽 위에 펼칩니다 (사진과 같이).

13. 단계 13

    

    반죽의 두 번째 가장자리로 충전물을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 저는 포크로 합니다.

14. 단계 14

    

    또한 나머지 체부렉을 형성하십시오.

15. 단계 15

    

    예열된 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 그 안에 체부레키를 중간 불로 1~2분씩 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법은 이 조리법 끝에 있는 기사를 읽어보세요. 완성된 페이스트리를 종이 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거합니다. 감자와 치즈를 곁들인 수제 페이스트리를 테이블에 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마슬로바 타티아나

26.12.2023

4.9

Chebureks에 대한 특이한 충전재. 치즈가 들어간 체부렉을 더 먹어보고 싶어요.

나탈리아 M

26.12.2023

4.8

나는 속을 채운 체부렉을 정말 좋아하지만 거의 요리하지 않습니다. 그리고 사진에는 이렇게 아름답고 먹음직스러운 체부렉이 있었는데... 저도 그걸 원했어요) 이 조리법을 사용하여 요리하는 것이 전혀 어렵지 않다는 것이 밝혀졌고 어떤 주부라도 감당할 수 있다고 생각합니다. 나는 채우기부터 시작하여 즉시 감자를 끓였습니다. 그 사이 나는 반죽을 반죽했다. 밀가루를 조금 덜 사용했는데 반죽이 쉽게 반죽되어 공 모양으로 굴러갔습니다. 감자가 요리되는 동안 반죽은 쉬는 시간을 가졌습니다. 열 조각으로 나누었습니다. 반죽이 좀 빡빡하긴 하지만 좀 더 얇게 펴보려고 했어요. 속이 쉽게 퍼지도록 감자에 우유를 조금 더 넣었습니다. 체부렉을 2개씩 만들어서 프라이팬에 빠르게 튀겼어요. 그들은 장밋빛이고 아름다웠습니다. 안쪽에는 향기로운 딜이 들어있는 부드러운 충전재가 있고, 바깥쪽에는 바삭한 반죽이 있습니다. 만두튀김이 생각나네요) 체부레키가 양이 많고 컸음에도 불구하고 저희는 바로 먹었어요! 정말 맛있어요, 추천해요!

니키타

26.12.2023

4.8

무슨 이유에서인지 튀긴 파이로 밝혀졌습니다 -_-

마리아

26.12.2023

4.8

무슨 뜻인지 완전히 명확하지 않습니다. 사진이 없으면 뭐라고 말하기가 어렵네요.