Чебуреки с картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить чебуреки с картошкой на сковороде? Подготовьте ингредиенты для замеса теста.

2. ШАГ 2

   

   Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки и смешайте с молоком и солью.

3. ШАГ 3

   

   Замесите тугое эластичное, однородное тесто. Имейте ввиду, что муки может понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки читайте в отдельной статье. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Скатайте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте полежать на 30 минут в тепле.

5. ШАГ 5

   

   В это время подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки.

6. ШАГ 6

   

   Картошку вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сыр натрите на терке. Зелень вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите ножом.

7. ШАГ 7

   

   Картошку отварите в подсоленной воде до готовности.

8. ШАГ 8

   

   Готовый картофель разомните в пюре, влейте горячее молоко, перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Добавить к картофелю сыр, зелень и соль.

10. ШАГ 10

    

    Хорошо все перемешайте. Наша начинка готова.

11. ШАГ 11

    

    Отдохнувшее тесто разделите на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.

12. ШАГ 12

    

    На одну сторону получившейся лепешки выложите 1 ст. л. с горкой начинки и размажьте по тесту (как на фото).

13. ШАГ 13

    

    Накройте начинку вторым краем теста и защипайте края. Я это делаю с помощью вилки.

14. ШАГ 14

    

    Также сформируйте остальные чебуреки.

15. ШАГ 15

    

    В разогретой сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем на среднем огне чебуреки по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статье в конце этого рецепта. Выкладывайте готовые чебуреки на бумажные салфетки, чтобы с них ушел избыток жира.Подавайте домашние чебуреки с картошкой и сыром к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Маслова Татьяна

26.12.2023

4.9

Необычная начинка для чебуреков. Хочу попробовать еще чебуреки с сыром.

НатаLия M

26.12.2023

4.8

Очень люблю чебуреки с любыми начинками, но готовлю их редко. А на фотографии были такие красивые и аппетитные чебуреки...Тоже захотелось такие) Оказалось, по этому рецепту готовить их совсем не сложно, я думаю, любая хозяйка справится. Начала с начинки, сразу поставила вариться картошку. Тем временем замесила тесто. Муки у меня ушло немного поменьше, тесто легко замесилось и скаталось в шар. За время пока варилась картошка, тесто успело отдохнуть. Я его поделила на десять кусочков. Старалась раскатывать потоньше, хотя тесто немного тугое. В картошку молока чуть больше добавила, чтобы начинка легко размазывалась. Чебуреки лепила сразу по две штуки и быстро обжаривала на сковороде. Они получились румяные, красивые. Внутри мягкая начинка с ароматным укропом, а снаружи хрустящее тесто. Мне напомнило жареные вареники) Хоть чебуреки получились сытные и большие, съели их мгновенно! Они действительно вкусные, рекомендую!

Nikita

26.12.2023

4.8

Получились почему-то жаренные пирожки -_-

Мария

26.12.2023

4.8

Не совсем понятно, что вы имеете ввиду. Без фото сложно что-то сказать.