Морква кабачок по-корейськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з кабачків і моркви по-корейськи? Кабачки краще використовувати молоді, соковиті, ніжні і смачні. Але для приготування цієї закуски підійдуть і більш зрілі овочі. Кабачки досить помити, видалити шкірку і серцевину з насінням.

2. КРОК 2

   

   Натерти кабачки для корейських салатів буде зручніше, якщо нарізати овочі великими кільцями. Цукіні натерти на спеціальній тертці і викласти в глибоку миску. Краще використовувати пластиковий або скляний посуд, щоб уникнути окислення і псування смаку салату.

3. КРОК 3

   

   Також краще використовувати молоду і свіжу моркву, вона соковитіше і солодше. Моркву помити, почистити і натерти на корейській тертці. Якщо такої терки немає, можна скористатися звичайною теркою або кухонним комбайном зі спеціальною насадкою, що значно спростить і прискорить процес приготування. Викладіть моркву в чашку з цукіні. Цибулю очистіть і дрібно наріжте ножем або натріть на середній тертці.

4. КРОК 4

   

   Часник очистити, натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Помістіть часник і цибулю в миску з цукіні і морквою.

5. КРОК 5

   

   Заправити салат рослинною олією, додати сіль, цукор і червоний гострий перець, солодку паприку, столовий оцет. Перемішайте. Залиште салат на 2 години при кімнатній температурі. Тим часом підготуйте банки для салату. Маленькі баночки миємо з содою і стерилізуємо одним із звичайних і надійних способів: на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці. Дайте банкам висохнути. Кришки промити, прокип'ятити або простерилізувати і просушити

6. КРОК 6

   

   Розкласти салат в стерилізовані банки. Закатати кришками. Стерилізувати готовий салат не потрібно, тому що в салат був доданий оцет

Коментарі до рецепту

зазноба

20.08.2023

4.5

Я дуже люблю такі препарати. Є і такий варіант овочевого салату з кабачків з морквою, болгарським перцем і спеціями.

Сергій

20.08.2023

4.6

Дуже смачно наступного року приготую 3 порції