Zucchine carote in coreano

Name: Zucchine carote in coreano
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Zucchine; 700 g Carota; 1 Cipolle a bulbo; 3 spicchi d'aglio Aglio; 100 ml Olio vegetale; 50 ml Aceto da tavola; 1 cucchiaio Sale; 1.5 cucchiaio Zucchero; 1 cucchiaino Paprica; 2 g Pepe rosso macinato

Una semplice insalata con le verdure disponibili: gustosa, piccante! Le carote zucchine coreane per l'inverno piaceranno a chi ama i piatti dal gusto piccante. Le verdure per preparare questa insalata sono disponibili, soprattutto in autunno durante la stagione del raccolto. Servire come piatto separato o come contorno.

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Samantha Jones

Autore della ricetta

Calorie

260kcal

Proteine

3g

Grassi

17g

Carboidrati

24g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

1kg

700g

1

3spicchi d'aglio

100ml

50ml

1cucchiaio

1.5cucchiaio

1cucchiaino

2g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

PASSO 1
Come preparare l'insalata di zucchine e carote in coreano? È meglio utilizzare zucchine giovani, succose, tenere e saporite. Ma per preparare questo spuntino sono adatte anche le verdure più mature. È sufficiente lavare le zucchine, eliminare la pelle e il torsolo con i semi.
PASSO 2
Sarà più comodo grattugiare le zucchine per le insalate coreane se tagliate le verdure ad anelli grandi. Grattugiare le zucchine su una grattugia speciale e metterle in una ciotola profonda. È meglio utilizzare stoviglie di plastica o di vetro per evitare l’ossidazione e il deterioramento del gusto dell’insalata.
PASSO 3
È meglio usare anche carote giovani e fresche, sono più succose e dolci. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia coreana. Se una grattugia di questo tipo non è disponibile, puoi utilizzare una grattugia normale o un robot da cucina con un accessorio speciale, che semplificherà e accelererà notevolmente il processo di cottura. Mettete le carote in una tazza con le zucchine. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello o grattugiare su una grattugia media.
PASSO 4
Sbucciare l'aglio, grattugiarlo su una grattugia fine o passarlo alla pressa. Mettete l'aglio e la cipolla in una ciotola insieme alle zucchine e alle carote.
PASSO 5
Condire l'insalata con olio vegetale, aggiungere sale, zucchero e peperoncino, paprika dolce e aggiungere l'aceto da tavola. Mescolata. Lasciare l'insalata per 2 ore a temperatura ambiente. Nel frattempo preparate i vasetti per l'insalata. Laviamo i vasetti con la soda e li sterilizziamo utilizzando uno dei metodi soliti e affidabili: a bagnomaria, nel microonde o nel forno. Lascia asciugare i barattoli. Lavare i coperchi, far bollire o sterilizzare e asciugare
PASSO 6
Metti l'insalata in barattoli sterilizzati. Arrotolare i coperchi. Non è necessario sterilizzare l'insalata finita, perché all'insalata è stato aggiunto l'aceto; non permetterà all'insalata di rovinarsi. Ma se lo si desidera, i barattoli con insalata pronta possono essere sterilizzati. Conserva questo snack in un luogo fresco: dispensa o frigorifero. Buon appetito!