Karotten-Zucchini auf Koreanisch

Name: Karotten-Zucchini auf Koreanisch
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Zucchini; 700 g Karotte; 1 Zwiebelzwiebeln; 3 knoblauchzehen Knoblauch; 100 ml Pflanzenöl; 50 ml Tafelessig; 1 esslöffel Salz; 1.5 esslöffel Zucker; 1 teelöffel Paprika; 2 g Gemahlener roter Pfeffer

Ein einfacher Salat aus verfügbarem Gemüse – lecker, pikant! Koreanische Zucchinikarotten für den Winter werden diejenigen ansprechen, die Gerichte mit würzigem Geschmack lieben. Gemüse für die Zubereitung dieses Salats ist vor allem im Herbst zur Erntezeit erhältlich. Als separates Gericht oder als Beilage servieren.

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Samantha Jones

Rezept von

Kalorien

260kcal

Eiweiß

3Gramm

Fett

17Gramm

Kohlenhydrate

24Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

1kg

700g

1

3knoblauchzehen

100ml

50ml

1esslöffel

1.5esslöffel

1teelöffel

Gemahlener roter Pfeffer

2g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

SCHRITT 1
Wie macht man Zucchini-Karotten-Salat auf Koreanisch? Es ist besser, Zucchini zu verwenden, die jung, saftig, zart und lecker sind. Aber auch reiferes Gemüse eignet sich für die Zubereitung dieses Snacks. Es reicht aus, die Zucchini zu waschen, die Schale und den Kern mit den Kernen zu entfernen.
SCHRITT 2
Für koreanische Salate lässt sich Zucchini bequemer reiben, wenn Sie das Gemüse in große Ringe schneiden. Die Zucchini auf einer Spezialreibe reiben und in eine tiefe Schüssel geben. Es ist besser, Plastik- oder Glasgeschirr zu verwenden, um Oxidation und Geschmacksverlust des Salats zu verhindern.
SCHRITT 3
Es ist auch besser, junge und frische Karotten zu verwenden, sie sind saftiger und süßer. Die Karotten waschen, schälen und auf einer koreanischen Reibe reiben. Wenn eine solche Reibe nicht verfügbar ist, können Sie eine normale Reibe oder eine Küchenmaschine mit speziellem Aufsatz verwenden, was den Garvorgang erheblich vereinfacht und beschleunigt. Die Karotten mit der Zucchini in eine Tasse geben. Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken oder auf einer mittleren Reibe reiben.
SCHRITT 4
Den Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse geben. Den Knoblauch und die Zwiebel zusammen mit den Zucchini und den Karotten in eine Schüssel geben.
SCHRITT 5
Den Salat mit Pflanzenöl würzen, Salz, Zucker und rote Paprika, süßes Paprikapulver und Tafelessig hinzufügen. Aufsehen. Lassen Sie den Salat 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser für den Salat vor. Wir waschen kleine Gläser mit Soda und sterilisieren sie mit einer der üblichen und zuverlässigen Methoden: im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Backofen. Lassen Sie die Gläser trocknen. Deckel waschen, auskochen oder sterilisieren und trocknen
SCHRITT 6
Den Salat in sterilisierte Gläser füllen. Deckel aufrollen. Es ist nicht notwendig, den fertigen Salat zu sterilisieren, da dem Salat Essig zugesetzt wurde