Cukinia marchewkowa po koreańsku

Name: Cukinia marchewkowa po koreańsku
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Cukinia; 700 гр Marchewka; 1 Cebula cebulowa; 3 ząbki czosnku Czosnek; 100 ml Olej roślinny; 50 ml Ocet stołowy; 1 łyżka Sól; 1.5 łyżka Cukier; 1 łyżeczka Papryka; 2 гр Zmielony czerwony pieprz

Prosta sałatka z dostępnych warzyw - smaczna, pikantna! Koreańska marchewka z cukinią na zimę przypadnie do gustu miłośnikom dań o pikantnym smaku. Warzywa do przygotowania tej sałatki są dostępne, szczególnie jesienią w okresie żniw. Podawać jako osobne danie lub jako dodatek do dania głównego.

141

9326

Samanta Jones

Autor przepisu

Kalorie

260kcal

Białko

3g

Tłuszcz

17g

Węglowodany

24g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

1kg

700гр

1

3ząbki czosnku

100ml

50ml

1łyżka

1.5łyżka

1łyżeczka

Zmielony czerwony pieprz

2гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

KROK 1
Jak zrobić sałatkę z cukinii i marchewki po koreańsku? Lepiej jest używać cukinii, która jest młoda, soczysta, delikatna i smaczna. Ale do przygotowania tej przekąski nadają się również bardziej dojrzałe warzywa. Cukinię wystarczy umyć, usunąć skórkę i rdzeń z nasionami.
KROK 2
Wygodniej będzie zetrzeć cukinię na koreańskie sałatki, jeśli pokroisz warzywa w duże pierścienie. Cukinię zetrzyj na specjalnej tarce i przełóż do głębokiej miski. Lepiej jest używać naczyń plastikowych lub szklanych, aby zapobiec utlenianiu i zepsuciu smaku sałatki.
KROK 3
Lepiej jest też używać młodych i świeżych marchewek, są bardziej soczyste i słodsze. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce koreańskiej. Jeśli takiej tarki nie ma pod ręką, można użyć zwykłej tarki lub robota kuchennego ze specjalną nasadką, co znacznie uprości i przyspieszy proces gotowania. Marchewkę włożyć do filiżanki razem z cukinią. Cebulę obierz i drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na średniej tarce.
KROK 4
Czosnek obierz, zetrzyj na drobnej tarce lub przepuść przez praskę. Czosnek i cebulę włóż do miski z cukinią i marchewką.
KROK 5
Dopraw sałatkę olejem roślinnym, dodaj sól, cukier i ostrą paprykę, słodką paprykę i dodaj ocet stołowy. Zamieszać. Sałatkę pozostawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej. W międzyczasie przygotuj słoiki na sałatkę. Małe słoiczki myjemy sodą i sterylizujemy jedną ze znanych i niezawodnych metod: w kąpieli wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Pozwól słoikom wyschnąć. Umyj pokrywki, zagotuj lub wysterylizuj i wysusz
KROK 6
Sałatkę ułóż w wysterylizowanych słoikach. Zwiń pokrywki. Gotowej sałatki nie trzeba sterylizować, ponieważ do sałatki dodano ocet