Cukinia marchewkowa po koreańsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z cukinii i marchewki po koreańsku? Lepiej jest używać cukinii, która jest młoda, soczysta, delikatna i smaczna. Ale do przygotowania tej przekąski nadają się również bardziej dojrzałe warzywa. Cukinię wystarczy umyć, usunąć skórkę i rdzeń z nasionami.

2. KROK 2

   

   Wygodniej będzie zetrzeć cukinię na koreańskie sałatki, jeśli pokroisz warzywa w duże pierścienie. Cukinię zetrzyj na specjalnej tarce i przełóż do głębokiej miski. Lepiej jest używać naczyń plastikowych lub szklanych, aby zapobiec utlenianiu i zepsuciu smaku sałatki.

3. KROK 3

   

   Lepiej jest też używać młodych i świeżych marchewek, są bardziej soczyste i słodsze. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce koreańskiej. Jeśli takiej tarki nie ma pod ręką, można użyć zwykłej tarki lub robota kuchennego ze specjalną nasadką, co znacznie uprości i przyspieszy proces gotowania. Marchewkę włożyć do filiżanki razem z cukinią. Cebulę obierz i drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na średniej tarce.

4. KROK 4

   

   Czosnek obierz, zetrzyj na drobnej tarce lub przepuść przez praskę. Czosnek i cebulę włóż do miski z cukinią i marchewką.

5. KROK 5

   

   Dopraw sałatkę olejem roślinnym, dodaj sól, cukier i ostrą paprykę, słodką paprykę i dodaj ocet stołowy. Zamieszać. Sałatkę pozostawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej. W międzyczasie przygotuj słoiki na sałatkę. Małe słoiczki myjemy sodą i sterylizujemy jedną ze znanych i niezawodnych metod: w kąpieli wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Pozwól słoikom wyschnąć. Umyj pokrywki, zagotuj lub wysterylizuj i wysusz

6. KROK 6

   

   Sałatkę ułóż w wysterylizowanych słoikach. Zwiń pokrywki. Gotowej sałatki nie trzeba sterylizować, ponieważ do sałatki dodano ocet

Komentarze do przepisu

zaznoba

20.08.2023

4.5

Bardzo lubię tego typu przygotowania. Istnieje również taka wersja sałatki warzywnej z cukinii z marchewką, papryką i przyprawami.

Siergiej

20.08.2023

4.6

Bardzo smaczne, w przyszłym roku zrobię 3 porcje