Морковь кабачок по корейски

Name: Морковь кабачок по корейски
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг Кабачки; 700 гр Морковь; 1 Лук репчатый; 3 зубч. Чеснок; 100 мл Растительное масло; 50 мл Столовый уксус; 1 стол.л. Соль; 1.5 стол.л. Сахар; 1 чайн.л. Паприка; 2 гр Перец красный молотый

Простой салат из доступных овощей - вкусно, пикантно! Морковь кабачок по корейски на зиму придется по вкусу тем, кто любит блюда с острым вкусом. Овощи для приготовления этого салата доступны, особенно осенью в сезон сбора урожая. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир.

141

39169

Элла Уилсон

Автор рецепта

Калории

260Ккал

Белки

3грамм

Жиры

17грамм

Углеводы

24грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

1кг

700гр

1

3зубч.

100мл

50мл

1стол.л.

1.5стол.л.

1чайн.л.

Перец красный молотый

2гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1
Как сделать салат из кабачков и моркови по-корейски? Кабачки лучше использовать молодые, сочные, нежные и вкусные. Но для приготовления этой закуски подойдут и более зрелые овощи. Достаточно кабачки промыть, почистить от кожицы и сердцевины с семенами.
ШАГ 2
Удобнее будет тереть кабачки на терке для корейских салатов, если разрезать овощи на крупные кольца. Натрите кабачки на специальной терке и положите в глубокую миску. Лучше использовать пластиковую или стеклянную посуду, чтобы не произошло окисления и порчи вкуса салата.
ШАГ 3
Морковь также лучше использовать молодую и свежую, она более сочная и сладкая. Морковь помойте, очистите и натрите на корейской терке. Если такая терка отсутствует, можно воспользоваться обычной, или комбайном со специальной насадкой, что значительно упростит и ускорит процесс приготовления. Морковь отправьте в чашку с кабачком.Репчатый лук очистите и мелко нарежьте ножом или натрите на средней терке.
ШАГ 4
Чеснок очистите, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Чеснок и лук кладем в миску с кабачком и морковью.
ШАГ 5
Заправьте салат растительным маслом, добавьте соль, сахар и красный острый молотый перец, сладкую паприку, влейте столовый уксус. Перемешайте. Оставьте салат на 2 часа при комнатной температуре.Тем временем приготовьте банки для салата. Банки небольшого объема моем с содой и стерилизуем одним из привычных и надежных способов: на водяной бане, в микроволновой печи или в духовом шкафу. Даем банкам просохнуть. Крышки моем, кипятим или стерилизуем и сушим
ШАГ 6
Салат разложите по простерилизованным баночкам. Закатайте крышками. Стерилизовать готовый салат необязательно, потому что в салат был добавлен уксус, он не позволит салату испортиться. Но при желании банки с готовым салатом можно простерилизовать. Храните такую закуску в прохладном месте: кладовке или холодильнике.Приятного аппетита!