Морквяний пиріг з вершковим сиром

Дуже оригінально. Моркви в тісті не чути. Смачного! Пропоную вам приготувати ось такий кекс. Рецепт простий і доступний. Випічка виходить неймовірно ароматною, пухкою, м’якою, з вершковим ніжним смаком. Делікатес підкорить вас з першого шматочка. Випічка підійде до будь-якого свята, наприклад до Великодня!
147
15208
Хлоя МурХлоя Мур
Автор рецепта
Морквяний пиріг з вершковим сиром
Калорії
773ККал
Білок
14грам
Жир
49грам
Вуглеводи
70грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 10

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини 30 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Підготуйте всі необхідні компоненти за списком. Візьмемо сирний сир Філадельфія або Альметте.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Спочатку зробіть начинку. У ємності змішайте вершковий сир з яйцем, ванільним цукром і кукурудзяним крохмалем. Ванільний цукор можна замінити ваніллю (на кінчику ножа). Зверніть увагу, якщо додати більше ваніліну, ніж потрібно, смак випічки буде гіркуватим. Кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним, але використовуйте половину кількості кукурудзяного крохмалю.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Тепер замішуємо тісто. Беріть моркву яскраво-помаранчеву і соковиту. Вимийте його щіткою і очистіть від шкірки ножем або овочечисткою. Зважте. Має бути близько 350 г.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Моркву натерти на дрібній тертці.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    У мисці відповідного розміру змішайте терту моркву з мигдальним борошном, цукром (або використовуйте термостійкий підсолоджувач) і корицею. Як зробити мигдальне борошно самостійно? Сирий мигдаль залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин. Зливаємо воду. Зняти шкірку. Підсушіть їх 5 хвилин в духовці при 100-150С. Не забувайте крутити горіхи, щоб вони не підгоріли. Остудіть і подрібніть в борошно за допомогою кавомолки.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Просійте пшеничне борошно разом з розпушувачем і додайте в тісто. Розпушувач можна замінити содою (1 чайна ложка), погашеної 3% оцтом. Додати рафіновану рослинну олію і яйця. Перемішайте все до однорідності. Зверніть увагу, що властивості борошна різні, тому вам може знадобитися використовувати трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію тіста.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Тісто має вийти досить густим, як на оладки.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Форму для кексів змастіть маслом і злегка присипте пшеничним борошном. Вилити половину тіста. У мене силіконова форма з отвором посередині, можна взяти будь-яку жароміцну круглу або прямокутну ємність. Якщо деко не силіконове, краще застелити його промасленим пергаментом, щоб пиріг не прилипав.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Розподіліть сирну масу. Розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Зверху викласти решту тіста. Заздалегідь (за 10-15 хвилин до випічки) розігрійте духовку до 175 градусів. Випікайте пиріг приблизно 60 хвилин. Кожна духовка випікає по-різному, тому час випікання та температуру може знадобитися відрегулювати. Орієнтуйтеся на особливості свого обладнання. Як перевірити готовність випічки? Коли верх підрум’яниться, дерев’яною зубочисткою проткніть пиріг у кількох місцях. Якщо паличка суха, значить, вона готова.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Вийміть форму з кексом з духовки. Дайте повністю охолонути.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Остиглий пиріг перекладаємо з форми на плоске блюдо або обробну дошку. Переверніть і розріжте на два пласти. Приготуйте глазур. Для цього в окремій ємності змішайте віночком або міксером вершковий сир з цукровою пудрою.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Покрийте верх кексу сирною глазур’ю. Посипати кондитерською присипкою. Прикрасити смородиною (або будь-якими іншими ягодами або фруктами). Смачного!

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Вийшло дуже смачно!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
olgay198108
18.10.2023
5
Такий цікавий кекс у вас вийшов)) Несу в кк)) Дякую за рецепт))
Author comment no avatar
Галина
18.10.2023
4.9
Як завжди, неймовірно красиво і смачно!
Author comment no avatar
Катерина
18.10.2023
4.9
Рецепт бомба!!! Рекомендую, смачно, з мигдальним борошном не зайняло багато часу, довелося робити самому, але вийшло просто ідеально!
Author comment no avatar
Солодке життя
18.10.2023
4.8
дуже смачний капкейк!!!

Подібні рецепти