Gâteau aux carottes et au fromage à la crème

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les composants nécessaires selon la liste. Prenez le fromage blanc Philadelphia ou Almette.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez d’abord la garniture. Dans un récipient, mélangez le cream cheese avec l'œuf, le sucre vanillé et la fécule de maïs. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanille (au bout d'un couteau). Veuillez noter que si vous ajoutez plus de vanilline que nécessaire, le goût des produits de boulangerie sera amer. La fécule de maïs peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre, mais utilisez la moitié de la quantité de fécule de maïs.

3. ÉTAPE 3

   

   Pétrissez maintenant la pâte. Prenez des carottes orange vif et juteuses. Lavez-le avec une brosse et épluchez-le avec un couteau ou un éplucheur de légumes. Pesez-le. Cela devrait faire environ 350g.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez les carottes sur une râpe fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol de taille appropriée, mélangez les carottes râpées avec la farine d'amande, le sucre (ou utilisez un édulcorant résistant à la chaleur) et la cannelle. Comment faire sa propre farine d'amande ? Versez de l'eau bouillante sur les amandes crues et laissez reposer 10 à 15 minutes. Égoutter l'eau. Retirez la peau. Séchez-les 5 minutes au four à 100-150C. N'oubliez pas de retourner les écrous pour qu'ils ne brûlent pas. Laisser refroidir et réduire en farine à l'aide d'un moulin à café.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine de blé avec la levure chimique et ajoutez-la à la pâte. La levure chimique peut être remplacée par du soda (1 cuillère à café) trempé avec 3% de vinaigre. Ajouter l'huile végétale raffinée et les œufs. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Veuillez noter que les propriétés de la farine diffèrent, vous devrez donc peut-être en utiliser un peu plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Concentrez-vous sur la consistance souhaitée de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte doit être assez épaisse, comme des crêpes.

8. ÉTAPE 8

   

   Beurrer un moule à muffins et saupoudrer légèrement de farine de blé. Versez la moitié de la pâte. J'ai un moule en silicone avec un trou au milieu, vous pouvez prendre n'importe quel récipient rond ou rectangulaire résistant à la chaleur. Si le moule n'est pas en silicone, il est préférable de le recouvrir de papier sulfurisé huilé pour éviter que le gâteau ne colle.

9. ÉTAPE 9

   

   Répartissez la masse de caillé. Nivelez la surface avec une spatule en silicone.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez le reste de la pâte dessus. Préchauffez le four à l'avance (10-15 minutes avant la cuisson) à 175 degrés. Faites cuire le gâteau pendant environ 60 minutes. Chaque four cuit différemment, il faudra donc peut-être ajuster le temps de cuisson et la température. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre équipement. Comment vérifier la cuisson des pâtisseries ? Lorsque le dessus est doré, utilisez un cure-dent en bois pour percer le gâteau à plusieurs endroits. Si le stick est sec, c'est prêt.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez le moule à gâteau du four. Laissez-le refroidir complètement.

12. ÉTAPE 12

    

    Transférez la tarte refroidie du moule sur un plat plat ou une planche à découper. Retourner et couper en deux couches. Préparez le glaçage. Pour ce faire, dans un récipient séparé, mélangez le cream cheese avec le sucre en poudre à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur.

13. ÉTAPE 13

    

    Givrez le dessus du cupcake avec le glaçage au fromage. Saupoudrer de poudre à confiserie. Garnir de groseilles (ou de toute autre baie ou fruit). Bon appétit!

14. ÉTAPE 14

    

    Cela s'est avéré très savoureux !

Commentaires sur la recette

olgay198108

18.10.2023

5

Vous avez un cupcake tellement intéressant)) Je l'apporte à kk)) Merci pour la recette))

Galine

18.10.2023

4.9

Comme toujours, incroyablement beau et délicieux !

Catherine

18.10.2023

4.9

La recette est une bombe !!! Je le recommande, c'est délicieux, ça n'a pas pris beaucoup de temps avec la farine d'amande, j'ai dû le faire moi-même, mais c'est tout simplement parfait !

Douce vie

18.10.2023

4.8

un petit gâteau très savoureux !!!