Torta di carote con crema di formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i componenti necessari secondo l'elenco. Prendi la ricotta Philadelphia o Almette.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa prepara il ripieno. In un contenitore, mescolare la crema di formaggio con l'uovo, lo zucchero vanigliato e l'amido di mais. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vaniglia (sulla punta di un coltello). Tieni presente che se aggiungi più vanillina del necessario, il sapore dei prodotti da forno risulterà amaro. L'amido di mais può essere sostituito con la fecola di patate, ma usa metà della quantità di amido di mais.

3. PASSO 3

   

   Ora impastare la pasta. Prendi carote di colore arancione brillante e succose. Lavatelo con un pennello e sbucciatelo con un coltello o un pelapatate. Pesalo. Dovrebbero essere circa 350 g.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare le carote su una grattugia fine.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola di dimensioni adeguate, mescolare le carote grattugiate con la farina di mandorle, lo zucchero (o utilizzare un dolcificante resistente al calore) e la cannella. Come preparare la farina di mandorle? Versare acqua bollente sulle mandorle crude e lasciare agire per 10-15 minuti. Scolare l'acqua. Staccare la pelle. Asciugateli per 5 minuti in forno a 100-150°C. Ricordatevi di girare le noci in modo che non brucino. Raffreddare e ridurre in farina utilizzando un macinacaffè.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina di frumento insieme al lievito e aggiungerla all'impasto. Il lievito può essere sostituito con soda (1 cucchiaino) spento con aceto al 3%. Aggiungi olio vegetale raffinato e uova. Mescolare tutto fino a che liscio. Tieni presente che le proprietà della farina differiscono, quindi potrebbe essere necessario utilizzarne un po' più o meno di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi sulla consistenza desiderata dell'impasto.

7. PASSO 7

   

   L'impasto dovrà risultare piuttosto denso, come quello dei pancake.

8. PASSO 8

   

   Ungere uno stampo per muffin con il burro e spolverarlo leggermente con farina di frumento. Versare metà dell'impasto. Ho uno stampo in silicone con un foro al centro, puoi prendere qualsiasi contenitore rotondo o rettangolare resistente al calore. Se la teglia non è in silicone è meglio rivestirla con carta da forno oliata per evitare che la torta si attacchi.

9. PASSO 9

   

   Distribuire la massa della cagliata. Livellare la superficie con una spatola in silicone.

10. PASSO 10

    

    Mettete sopra il resto dell'impasto. In anticipo (10-15 minuti prima della cottura) preriscaldare il forno a 175 gradi. Cuocere la torta per circa 60 minuti. Ogni forno cuoce in modo diverso, quindi potrebbe essere necessario modificare il tempo e la temperatura di cottura. Concentrati sulle caratteristiche della tua attrezzatura. Come controllare la cottura dei prodotti da forno? Quando la superficie sarà dorata, forare la torta in più punti con uno stuzzicadenti di legno. Se il bastoncino è asciutto è pronto.

11. PASSO 11

    

    Togliere la tortiera dal forno. Lasciarlo raffreddare completamente.

12. PASSO 12

    

    Trasferisci la torta raffreddata dalla padella su un piatto piano o un tagliere. Girare e tagliare in due strati. Preparare la glassa. Per fare questo, in un contenitore separato, mescolare la crema di formaggio con lo zucchero a velo con una frusta o un mixer.

13. PASSO 13

    

    Glassare la parte superiore del cupcake con glassa al formaggio. Cospargere con polvere di pasticceria. Guarnire con ribes (o altre bacche o frutti). Buon appetito!

14. PASSO 14

    

    Si è rivelato molto gustoso!

Commenti sulla ricetta

olgay198108

18.10.2023

5

Che cupcake interessante che hai)) Lo porto a kk)) Grazie per la ricetta))

Galina

18.10.2023

4.9

Come sempre, incredibilmente bello e delizioso!

Caterina

18.10.2023

4.9

La ricetta è una bomba!!! Lo consiglio, è buonissimo, con la farina di mandorle non c'è voluto molto tempo, l'ho dovuto fare io, ma è venuto semplicemente perfetto!

Dolce vita

18.10.2023

4.8

cupcake molto gustoso!!!