Pastel de zanahoria con queso crema

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare todos los componentes necesarios según la lista. Tomemos como ejemplo el requesón Philadelphia o Almette.

2. PASO 2

   

   Primero haz el relleno. En un recipiente mezcla el queso crema con el huevo, el azúcar de vainilla y la maicena. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainilla (en la punta de un cuchillo). Tenga en cuenta que si agrega más vainillina de la necesaria, el sabor de los productos horneados será amargo. El almidón de maíz se puede reemplazar con almidón de papa, pero use la mitad de almidón de maíz.

3. PASO 3

   

   Ahora amasa la masa. Tome zanahorias de color naranja brillante y jugosas. Lávala con un cepillo y pélala con un cuchillo o pelador de verduras. Péselo. Debería ser unos 350 g.

4. PASO 4

   

   Rallar las zanahorias con un rallador fino.

5. PASO 5

   

   En un bol de tamaño adecuado, mezcle las zanahorias ralladas con harina de almendras, azúcar (o use un edulcorante resistente al calor) y canela. ¿Cómo hacer tu propia harina de almendras? Vierta agua hirviendo sobre las almendras crudas y déjela por 10-15 minutos. Drenar el agua. Quítale la piel. Secarlos durante 5 minutos en el horno a 100-150C. Recuerda darles la vuelta a las nueces para que no se quemen. Dejar enfriar y triturar hasta obtener harina con un molinillo de café.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina de trigo junto con la levadura en polvo y añadir a la masa. El polvo de hornear se puede reemplazar con bicarbonato de sodio (1 cucharadita) apagado con vinagre al 3%. Agregue aceite vegetal refinado y huevos. Mezclar todo hasta que quede suave. Ten en cuenta que las propiedades de la harina difieren, por lo que es posible que tengas que utilizar un poco más o menos de lo indicado en la receta. Concéntrate en la consistencia deseada de la masa.

7. PASO 7

   

   La masa debe quedar bastante espesa, como tortitas.

8. PASO 8

   

   Engrase un molde para muffins con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina de trigo. Vierta la mitad de la masa. Yo tengo un molde de silicona con un agujero en el medio, puedes coger cualquier recipiente redondo o rectangular resistente al calor. Si el molde no es de silicona, es mejor cubrirlo con papel pergamino engrasado para evitar que se pegue el bizcocho.

9. PASO 9

   

   Distribuir la masa de cuajada. Nivela la superficie con una espátula de silicona.

10. PASO 10

    

    Coloca el resto de la masa encima. Con anticipación (10-15 minutos antes de hornear) precalienta el horno a 175 grados. Hornea el bizcocho durante 60 minutos aproximadamente. Cada horno hornea de manera diferente, por lo que es posible que sea necesario ajustar el tiempo y la temperatura de horneado. Concéntrese en las características de su equipo. ¿Cómo comprobar el punto de cocción de los productos horneados? Cuando la parte superior esté dorada, utiliza un palillo de madera para perforar el bizcocho en varios lugares. Si el palito está seco, está listo.

11. PASO 11

    

    Retire el molde para pasteles del horno. Déjalo enfriar por completo.

12. PASO 12

    

    Transfiera el pastel enfriado del molde a un plato plano o tabla de cortar. Dar la vuelta y cortar en dos capas. Prepara el glaseado. Para ello, en un recipiente aparte, mezcle el queso crema con el azúcar glass con una batidora o batidora.

13. PASO 13

    

    Cubre la parte superior del cupcake con glaseado de queso. Espolvorear con polvo de confitería. Adorne con grosellas (o cualquier otra baya o fruta). ¡Buen provecho!

14. PASO 14

    

    ¡Resultó muy sabroso!

Comentarios sobre la receta.

olgay198108

18.10.2023

5

Qué cupcake tan interesante tienes)) Lo llevaré a kk)) Gracias por la receta))

Galina

18.10.2023

4.9

Como siempre, ¡increíblemente hermoso y delicioso!

catalina

18.10.2023

4.9

La receta es una bomba!!! Lo recomiendo, está delicioso, no tomó mucho tiempo con harina de almendras, lo tuve que hacer yo misma, ¡pero quedó perfecto!

Dulce vida

18.10.2023

4.8

pastelito muy rico!!!