Ciasto marchewkowe z serkiem śmietankowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne komponenty zgodnie z listą. Weź twaróg Philadelphia lub Almette.

2. KROK 2

   

   Najpierw zrób nadzienie. W pojemniku wymieszaj serek śmietankowy z jajkiem, cukrem waniliowym i skrobią kukurydzianą. Cukier waniliowy można zastąpić wanilią (na czubku noża). Należy pamiętać, że jeśli dodasz więcej waniliny niż to konieczne, smak wypieków będzie gorzki. Skrobię kukurydzianą można zastąpić skrobią ziemniaczaną, ale należy użyć połowy ilości skrobi kukurydzianej.

3. KROK 3

   

   Teraz zagnieść ciasto. Weź marchewki, które są jasnopomarańczowe i soczyste. Umyj go pędzelkiem i obierz nożem lub obieraczką do warzyw. Zważ to. Powinno być około 350g.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.

5. KROK 5

   

   W misce odpowiedniej wielkości wymieszaj startą marchewkę z mąką migdałową, cukrem (lub użyj żaroodpornego słodzika) i cynamonem. Jak zrobić własną mąkę migdałową? Surowe migdały zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10-15 minut. Spuścić wodę. Obierać ze skórki. Suszyć je przez 5 minut w piekarniku nagrzanym na 100-150C. Pamiętaj o przekręcaniu nakrętek, żeby się nie przypaliły. Ostudzić i zmielić na mąkę za pomocą młynka do kawy.

6. KROK 6

   

   Mąkę pszenną przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta. Proszek do pieczenia można zastąpić sodą (1 łyżeczka) zahartowaną 3% octem. Dodaj rafinowany olej roślinny i jajka. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Należy pamiętać, że właściwości mąki są różne, dlatego może być konieczne użycie jej nieco więcej lub mniej niż podano w przepisie. Skoncentruj się na pożądanej konsystencji ciasta.

7. KROK 7

   

   Ciasto powinno być dość gęste, jak na naleśniki.

8. KROK 8

   

   Formę do muffinów wysmaruj masłem i delikatnie oprósz mąką pszenną. Wylać połowę ciasta. Ja mam formę silikonową z dziurką w środku, można wziąć dowolne żaroodporne okrągłe lub prostokątne naczynie. Jeśli patelnia nie jest silikonowa, lepiej przykryć ją pergaminem naoliwionym, aby ciasto się nie przyklejało.

9. KROK 9

   

   Rozłóż masę twarogową. Wyrównaj powierzchnię za pomocą silikonowej szpatułki.

10. KROK 10

    

    Połóż resztę ciasta na wierzchu. Wcześniej (10-15 minut przed pieczeniem) rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Ciasto pieczemy około 60 minut. Każdy piekarnik piecze inaczej, dlatego może zaistnieć potrzeba dostosowania czasu pieczenia i temperatury. Skoncentruj się na funkcjach swojego sprzętu. Jak sprawdzić wypieczenie wypieków? Gdy wierzch się zarumieni, drewnianą wykałaczką przebij ciasto w kilku miejscach. Jeśli patyczek jest suchy, jest gotowy.

11. KROK 11

    

    Wyjmij tortownicę z piekarnika. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

12. KROK 12

    

    Wystudzone ciasto przełożyć z formy na płaskie naczynie lub deskę do krojenia. Odwróć i przekrój na dwie warstwy. Przygotuj glazurę. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku wymieszaj serek śmietankowy z cukrem pudrem za pomocą trzepaczki lub miksera.

13. KROK 13

    

    Posmaruj wierzch babeczki polewą serową. Posypać proszkiem cukierniczym. Udekoruj porzeczkami (lub innymi jagodami lub owocami). Smacznego!

14. KROK 14

    

    Okazało się bardzo smaczne!

Komentarze do przepisu

Olgay198108

18.10.2023

5

Masz bardzo ciekawą babeczkę)) Zabieram do kk)) Dziękuję za przepis))

Galina

18.10.2023

4.9

Jak zawsze niesamowicie pięknie i pysznie!

Katarzyna

18.10.2023

4.9

Przepis jest bombowy!!! Polecam, jest pyszne, z mąką migdałową nie zajęło mi dużo czasu, musiałam zrobić sama, a wyszło po prostu rewelacyjnie!

Słodkie życie

18.10.2023

4.8

bardzo smaczna babeczka!!!