Торт Пісочна спокуса з квітами і вареним згущеним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Отже: масло з цукром збити до білого кольору. Якщо ви любите солодше, можете збільшити кількість цукру.

2. КРОК 2

   

   Вбийте яйця і знову збийте до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Додайте сіль, соду і ванілін і знову перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Вичавіть сік 1 середнього лимона і додайте в яєчно-масляну суміш. Змішати.

5. КРОК 5

   

   Тепер черга борошна. Вам знадобиться приблизно 1 кг. Поступово додавати борошно і вимішувати.

6. КРОК 6

   

   У результаті має вийти грудка пісочного тіста, яка не буде липнути ні до рук, ні до чашки. Якщо тісто все ще липке, додайте ще борошна до отримання потрібної консистенції.

7. КРОК 7

   

   Так як це.

8. КРОК 8

   

   Оскільки з пісочним тістом легше працювати в охолодженому вигляді, викладаємо отримане тісто на дошку, посипану борошном, формуємо «цеглинку» (це робиться для більш рівномірного охолодження) і ставимо в морозилку на 40°С. -45 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Після закінчення часу вийміть і розділіть тісто на 10 рівних частин.

10. КРОК 10

    

    Одну частину залишаємо, а решту прибираємо в холодильник, щоб тісто не нагрівалося. Частину, що залишилася, злегка розімніть і сформуйте з неї круглий корж.

11. КРОК 11

    

    Розкачайте пласт товщиною 2-3 мм.

12. КРОК 12

    

    За допомогою качалки перекладіть майбутній пиріг на деко. Деко змащувати нічим не потрібно, просто рясно присипте його борошном. Поставте деко з майбутнім пирогом в духовку, розігріту до 150-180 градусів, на 3-5 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Варенка, яку ми будемо використовувати як крем, повинна бути дуже густою і ні в якому разі не текти. Інакше пиріг ризикує залишитися без начинки.

14. КРОК 14

    

    Готовий пиріг викласти на стіл і відразу змастити згущеним молоком. Товщина шару залежить від вашого бажання. Для торта діаметром приблизно 26-27 см потрібно приблизно 0,5 банки згущеного молока. Іноді трохи більше.

15. КРОК 15

    

    Потім зверху на згущене молоко викласти ягоди. Я віддаю перевагу брусниці, так як ця ягода кисла і добре компенсує солодкість згущеного молока. Торт не солодкий. Крім брусниці можна використовувати журавлину. Іде теж добре. Кількість ягід за смаком. Але чим більше, тим краще просочиться пиріг.

16. КРОК 16

    

    Ті ж дії виконуємо з наступним коржем: вимішуємо, розкачуємо, випікаємо і відразу гаряче, з дека, викладаємо на змащений корж. Далі змащуємо згущеним молоком і висипаємо ягоди.

17. КРОК 17

    

    Поступово формується така коржик.

18. КРОК 18

    

    Останній десятий шар коржа зверху не викладаємо.

19. КРОК 19

    

    Щоб коржі просочилися ягідним соком і макуха вирівнялася, поставте її під гніт на 3-4 години.

20. КРОК 20

    

    Після закінчення часу вирівнюємо (обрізаємо) боки торта, використовуючи в якості обідка кришку або кругле деко.

21. КРОК 21

    

    Змастити боки і верх торта згущеним молоком.

22. КРОК 22

    

    Прикрашаємо шоколадом, ягодами або пісочними крихтами.

23. КРОК 23

    

    Готовий!

24. КРОК 24

    

    Розрізний торт.

25. КРОК 25

    

    Цей торт добре тримається. Його легко обклеїти і прикрасити мастикою. Приємного апетиту і чаювання!!!

Коментарі до рецепту

Любов♀

09.08.2023

4.9

Торт, звичайно, виглядає дуже красиво... Але калорійність в ньому жахлива... Навіть не знаю, хтось наважиться його приготувати? Стільки згущеного молока для мене забагато... Я б розділила на 20 порцій, а не на 12. Питання до автора: чи не забагато солодкого в торті? А чим можна замінити варене згущене молоко? Чи можна якось розбавити, щоб менше пішло?

Ісламбек

09.08.2023

4.5

Давно робила вдома, торт вийшов дуже смачний. Треба тільки встигнути розкласти коржі рівно, інакше вони швидко порвуться. І це дуже смачно. Я додала молока, щоб зберегти кип'ячене молоко...

лев

09.08.2023

4.8

Дуже красивий торт. 1 питання: який і скільки матеріалу потрібно, щоб зробити візерунки типу серця і трояндочки на торті