Tentation de gâteau au sable avec des fleurs et du lait concentré bouilli

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Donc : Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Si vous l’aimez plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Incorporer les œufs et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sel, du soda et de la vanilline et mélangez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Pressez le jus d'1 citron moyen et ajoutez-le au mélange œufs-beurre. Mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   C'est maintenant au tour de la farine. Il vous faudra environ 1 kg. Ajouter progressivement la farine et pétrir.

6. ÉTAPE 6

   

   Le résultat doit être un morceau de pâte sablée qui ne collera ni aux mains ni à la tasse. Si la pâte est encore collante, ajoutez plus de farine jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

7. ÉTAPE 7

   

   Comme ça.

8. ÉTAPE 8

   

   Comme il est plus facile de travailler la pâte brisée lorsqu'elle est réfrigérée, nous plaçons la pâte obtenue sur une planche saupoudrée de farine, la formons en « brique » (cela est fait pour un refroidissement plus uniforme) et la plaçons au congélateur pendant 40 minutes. -45 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Une fois le temps écoulé, sortez-la et divisez la pâte en 10 parts égales.

10. ÉTAPE 10

    

    On laisse une partie et on met le reste de la pâte au réfrigérateur pour que la pâte ne chauffe pas. Pétrissez légèrement le morceau restant et formez-en un gâteau rond.

11. ÉTAPE 11

    

    Étalez la couche sur une épaisseur de 2-3 mm.

12. ÉTAPE 12

    

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférez le futur gâteau sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire de graisser la plaque à pâtisserie avec quoi que ce soit, il suffit de la saupoudrer généreusement de farine. Placez la plaque à pâtisserie avec le futur gâteau au four préchauffé à 150-180 degrés pendant 3 à 5 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    La « varenka » que nous utiliserons comme crème doit être très épaisse et ne doit en aucun cas couler. Sinon, le gâteau risque de rester sans garniture.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez le gâteau fini sur la table et graissez-le immédiatement avec du lait concentré. L'épaisseur de la couche dépend de votre envie. Pour un gâteau d'un diamètre d'environ 26-27 cm, il faut environ 0,5 boîte de lait concentré. Parfois un peu plus.

15. ÉTAPE 15

    

    Répartissez ensuite les baies sur le lait concentré. Je préfère les airelles rouges, car cette baie est aigre et compense bien la douceur du lait concentré. Le gâteau n'est pas sucré. En plus des airelles, vous pouvez utiliser des canneberges. Ça va bien aussi. La quantité de baies est au goût. Mais plus il y en aura, mieux le gâteau sera trempé.

16. ÉTAPE 16

    

    On effectue les mêmes actions avec le gâteau suivant : pétrir, étaler, cuire et aussitôt chaud, depuis la plaque à pâtisserie, déposer sur le gâteau graissé. Ensuite, enduisez de lait concentré et versez les baies.

17. ÉTAPE 17

    

    Peu à peu, un tel gâteau se forme.

18. ÉTAPE 18

    

    Nous n'étalons pas la dernière dixième couche de gâteau dessus.

19. ÉTAPE 19

    

    Pour que les gâteaux soient saturés de jus de baies et que le gâteau se stabilise, placez-le sous pression pendant 3-4 heures.

20. ÉTAPE 20

    

    Une fois le temps écoulé, nous nivelons (coupons) les côtés du gâteau en utilisant un couvercle ou une plaque à pâtisserie ronde comme rebord.

21. ÉTAPE 21

    

    Enduire les côtés et le dessus du gâteau de lait concentré.

22. ÉTAPE 22

    

    Décorer avec du chocolat, des baies ou de la chapelure sablée.

23. ÉTAPE 23

    

    Prêt!

24. ÉTAPE 24

    

    Gâteau en coupe.

25. ÉTAPE 25

    

    Ce gâteau tient bien. Il peut être facilement recouvert et décoré de mastic. Bon appétit et boire du thé !!!

Commentaires sur la recette

Lubov♀

09.08.2023

4.9

Le gâteau, bien sûr, est très beau... Mais les calories qu'il contient sont terribles... Je ne sais même pas, est-ce que quelqu'un oserait le cuisiner ? Tellement de lait concentré, c'est trop pour moi... Je le diviserais en 20 portions au lieu de 12. Question à l'auteur : n'y a-t-il pas trop de sucré dans le gâteau ? Et par quoi remplacer le lait concentré bouilli ? Est-il possible de le diluer d'une manière ou d'une autre pour qu'il en prenne moins ?

Islambek

09.08.2023

4.5

Je l'ai fait à la maison il y a longtemps, le gâteau s'est avéré délicieux. Il faut juste avoir le temps de répartir les sablés de manière homogène, sinon ils se casseront rapidement. Et c'est très savoureux. J'ai ajouté du lait pour conserver le lait bouilli...

un lion

09.08.2023

4.8

Très beau gâteau 1 question : quoi et combien de matériel faut-il pour réaliser des motifs comme le cœur et les roses sur le gâteau