Торт Кіндер Сюрприз з мастики

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 12 години

1. КРОК 1

   

   Для бісквіта збийте масло, додайте по одному цукор, ваніль і яйця, не припиняючи збивати. Частинами додайте просіяне з розпушувачем і сіллю борошно, чергуючи з молоком і сметаною. Кожен раз все добре перемішуємо. Спекти великий корж діаметром 28 см і товщиною близько 6 см (180 г - 1 година) і маленький корж діаметром 20 см і висотою 2,5-3 см (180 г - 30 хв.) Тіста якраз вистачить на цей обсяг. Зріжте верхівки, розділіть великий корж на дві частини.

2. КРОК 2

   

   Для ганашу помістіть шоколад у миску (розламайте, якщо це плитка) і нагрійте вершки до слабкого кипіння. Шоколад залити вершками і залишити на 1-2 хвилини. Перемішайте до однорідності, поставте на парову баню і варіть, постійно помішуючи, до 47 градусів. Остудіть ганаш і перелийте в герметичний контейнер. Перед використанням залишити на ніч.

3. КРОК 3

   

   Також добре дати коржам постояти добу, перш ніж збирати торт. Бісквіт стане міцнішим і вам буде легше збирати торт. Виріжте фольгу за формою вашого торта (30 см по довшій стороні, 23 см по коротшій). Помістіть його поверх двох великих коржів і обріжте зайве.

4. КРОК 4

   

   Покладіть невеликий шар коржа на тістечка і виріжте його за розміром.

5. КРОК 5

   

   У широкій частині великих коржів зробіть отвір для сюрпризу. Її діаметр повинен бути мінімум на 3 см менше, ніж корж.

6. КРОК 6

   

   Нижній шар змастити ганашем.

7. КРОК 7

   

   Помістіть верхній шар і покрийте його таким же шаром.

8. КРОК 8

   

   Заповніть отвір сюрпризу цукерками. Це можуть бути кіндери або мармелад - все, що найбільше подобається одержувачу торта. Накрийте секретне відділення невеликим шаром торта і добре притисніть усі шари торта один до одного.

9. КРОК 9

   

   Великим ножем починайте розрівнювати пиріг і наближати його до форми яйця.

10. КРОК 10

    

    Продовжуйте невеликим гострим ножем, згладжуючи кути та нерівності.

11. КРОК 11

    

    Покрити торт ганашем.

12. КРОК 12

    

    Розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою. Помістіть торт в морозилку на 15 хвилин, поки поверхня не застигне.

13. КРОК 13

    

    Для покриття потрібно 400 г червоної мастики, 500 г білої і 100 г трохи різних кольорів.

14. КРОК 14

    

    Тонко розкачайте червону помадку. Зробіть один край прямим. Дно торта покрийте цукровим сиропом, щоб мастика добре прилипла до торта.

15. КРОК 15

    

    Покрийте дно яйця для торта, розгладьте його, обріжте край і відполіруйте помадку праскою. Край зверху трохи загладьте, зробивши тонше.

16. КРОК 16

    

    Розкачайте білу помадку.

17. КРОК 17

    

    Верх і центр торта покрити білою помадкою, пройшовши поверх червоного шару і не забувши покрити верх торта сиропом.

18. КРОК 18

    

    Підріжте хвилю знизу і розгладьте її.

19. КРОК 19

    

    Зробіть бризку білої помадки. Сиропом прикріпити краплі і хвилі.

20. КРОК 20

    

    З паперових заготовок виріжте шаблони, а потім з різнокольорової помадки виріжте букви і прямокутну табличку з іменем.

21. КРОК 21

    

    Викладіть літери на сироп. Якщо літери багатошарові, розкачайте мастику тонше.

22. КРОК 22

    

    Кожен шар промазати сиропом. Щоб було легше працювати з дрібними деталями, посипте їх пудрою або крохмалем (потім їх легко видалити сухою кистю для порошку).

23. КРОК 23

    

    Напишіть ім'я на бірці (або зробіть бірку більше і побажайте чогось доброго). Помадні торти зберігаються в сублімаційних холодильниках. У холодильниках старого зразка мастика покривається конденсатом.

Коментарі до рецепту

Swetlja4ok

03.12.2023

4.5

Справжній сюрприз для дітей та ще й смачний! Подивіться також на цей торт Lego Ninjaga!