매스틱으로 만든 케이크 킨더 서프라이즈

단계별 준비

요리 시간: 1 날 12 시간

1. 단계 1

   

   스펀지 케이크의 경우 버터를 휘젓고 설탕, 바닐라, 계란을 한 번에 하나씩 첨가합니다. 베이킹 파우더와 소금으로 체로 쳐진 밀가루를 우유와 사워 크림과 번갈아 가며 첨가합니다. 매번 모든 것을 잘 섞으십시오. 직경 28cm, 두께 약 6cm의 큰 케이크(180g - 1시간)와 직경 20cm, 높이 2.5-3cm(180g - 30분)의 작은 케이크를 굽습니다. 이 양만큼 반죽이 충분합니다. 윗부분을 잘라내고 큰 케이크를 두 개로 나눕니다.

2. 단계 2

   

   가나슈를 만들려면 초콜릿을 그릇에 넣고(타일인 경우 깨뜨림) 크림을 약불로 가열하세요. 초콜릿 위에 크림을 붓고 1~2분간 방치합니다. 부드러워질 때까지 저어주고 한증탕에 넣고 계속 저으면서 47도까지 요리합니다. 가나슈를 식힌 뒤 밀폐용기에 담아주세요. 사용하기 전에 밤새 방치하십시오.

3. 단계 3

   

   케이크를 조립하기 전에 케이크를 하루 동안 그대로 두는 것도 좋습니다. 스펀지 케이크가 더 강해지고 케이크를 조립하는 것이 더 쉬워질 것입니다. 호일 판지를 케이크 모양에 맞게 자릅니다(긴 쪽이 30cm, 짧은 쪽이 23cm). 두 개의 큰 케이크 층 위에 놓고 초과분을 잘라냅니다.

4. 단계 4

   

   케이크 위에 작은 케이크 층을 놓고 크기에 맞게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   큰 케이크의 넓은 부분에 구멍을 뚫어 깜짝 놀라게 해보세요. 직경은 작은 케이크보다 최소 3cm 작아야 합니다.

6. 단계 6

   

   맨 아래층에 가나슈를 발라주세요.

7. 단계 7

   

   상단 레이어를 놓고 같은 레이어로 코팅합니다.

8. 단계 8

   

   깜짝 구멍을 사탕으로 채워보세요. 케이크를받는 사람이 가장 좋아하는 것은 무엇이든 친절하거나 마멀레이드가 될 수 있습니다. 작은 케이크 층으로 비밀 칸을 덮고 모든 케이크 층을 잘 누르십시오.

9. 단계 9

   

   큰 칼을 사용하여 케이크의 수평을 맞추고 계란 모양에 더 가깝게 만듭니다.

10. 단계 10

    

    계속해서 작은 날카로운 칼을 사용하여 모서리와 불규칙한 부분을 다듬습니다.

11. 단계 11

    

    케이크를 가나슈로 덮으세요.

12. 단계 12

    

    실리콘 주걱으로 표면을 평평하게 만듭니다. 표면이 굳을 때까지 케이크를 냉동실에 15분 동안 넣어두세요.

13. 단계 13

    

    덮으려면 빨간색 매스틱 400g, 흰색 500g, 약간 다른 색상 100g이 필요합니다.

14. 단계 14

    

    빨간 퐁당을 얇게 펴주세요. 한쪽 가장자리를 직선으로 만듭니다. 매스틱이 케이크에 잘 붙도록 케이크 바닥을 설탕 시럽으로 덮습니다.

15. 단계 15

    

    케이크 계란의 바닥을 덮고 매끄럽게 다듬은 다음 가장자리를 다듬고 다리미로 퐁당을 닦으십시오. 윗부분의 가장자리를 약간 부드럽게 만들어 더 얇게 만듭니다.

16. 단계 16

    

    흰색 퐁당을 펼쳐주세요.

17. 단계 17

    

    케이크의 상단과 중앙을 흰색 퐁당으로 덮고 빨간색 층을 덮고 케이크 상단을 시럽으로 덮는 것을 잊지 마십시오.

18. 단계 18

    

    아래에서 웨이브를 다듬고 부드럽게 만듭니다.

19. 단계 19

    

    흰색 퐁당을 뿌려보세요. 시럽으로 방울과 파도를 붙입니다.

20. 단계 20

    

    종이 공백에서 템플릿을 잘라낸 다음 여러 색상의 퐁당에서 문자와 직사각형 이름표를 잘라냅니다.

21. 단계 21

    

    시럽 위에 글자를 올려보세요. 글자가 여러 겹으로 되어 있는 경우에는 매스틱 희석제를 펴십시오.

22. 단계 22

    

    각 층을 시럽으로 코팅하십시오. 작은 부품을 더 쉽게 작업하려면 가루나 전분을 뿌립니다. 그런 다음 마른 가루 브러시로 쉽게 제거할 수 있습니다.

23. 단계 23

    

    태그에 이름을 적습니다(또는 태그를 더 크게 만들고 좋은 일이 일어나기를 기원합니다). 퐁당 케이크는 동결건조 냉장고에 보관됩니다. 구식 냉장고에서는 매스틱이 결로로 덮여 있습니다.

레시피에 대한 의견

스베틀야4ok

03.12.2023

4.5

아이들에게는 정말 놀라움이 될 뿐만 아니라 맛있습니다! 레고 닌자가 케이크도 확인해 보세요!