Pastel Kinder Sorpresa hecho de masilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 12 hora

1. PASO 1

   

   Para el bizcocho, bate la mantequilla, agrega el azúcar, la vainilla y los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Agrega la harina tamizada con levadura y sal en porciones, alternando con la leche y la crema agria. Mezclar todo bien cada vez. Hornear un bizcocho grande con un diámetro de 28 cm y un espesor de unos 6 cm (180 g - 1 hora) y un bizcocho pequeño con un diámetro de 20 cm y una altura de 2,5-3 cm (180 g - 30 min.) Hay suficiente masa para este volumen. Corta la parte superior y divide el bizcocho grande en dos.

2. PASO 2

   

   Para la ganache, coloca el chocolate en un bol (rómpelo si es teja) y calienta la nata a fuego lento. Verter la nata sobre el chocolate y dejar actuar 1-2 minutos. Revuelva hasta que quede suave, colóquelo en un baño de vapor y cocine, revolviendo constantemente, a 47 grados. Enfriar la ganache y verter en un recipiente hermético. Dejar toda la noche antes de usar.

3. PASO 3

   

   También es bueno dejar reposar los pasteles durante un día antes de armarlos. El bizcocho se volverá más fuerte y os resultará más fácil montar la tarta. Corta el cartón de aluminio con la forma de tu pastel (30 cm del lado largo, 23 cm del lado corto). Colóquelo encima de dos capas de pastel grandes y recorte el exceso.

4. PASO 4

   

   Coloque una pequeña capa de pastel encima de los pasteles y córtela al tamaño adecuado.

5. PASO 5

   

   Haz un agujero en la parte ancha de los pasteles grandes para darles una sorpresa. Su diámetro debe ser al menos 3 cm menor que el del bizcocho pequeño.

6. PASO 6

   

   Unte la capa inferior con ganache.

7. PASO 7

   

   Coloca la capa superior y cúbrela con la misma capa.

8. PASO 8

   

   Llena el agujero sorpresa con dulces. Pueden ser kinders o mermelada, lo que más le guste al destinatario del pastel. Cubre el compartimento secreto con una pequeña capa de pastel y presiona bien todas las capas de pastel.

9. PASO 9

   

   Con un cuchillo grande, comience a nivelar el bizcocho y acérquelo a la forma de huevo.

10. PASO 10

    

    Continúe con un cuchillo pequeño y afilado, alisando esquinas e irregularidades.

11. PASO 11

    

    Cubre el bizcocho con ganache.

12. PASO 12

    

    Nivela la superficie con una espátula de silicona. Coloca el bizcocho en el congelador durante 15 minutos hasta que la superficie endurezca.

13. PASO 13

    

    Para cubrir necesitas 400 g de masilla roja, 500 g de blanca y 100 g de un poco de diferentes colores.

14. PASO 14

    

    Estirar finamente el fondant rojo. Haz un borde recto. Cubrir el fondo del bizcocho con almíbar de azúcar para que la masilla se adhiera bien al bizcocho.

15. PASO 15

    

    Cubrir el fondo del huevo de bizcocho, alisarlo, recortar el borde y pulir el fondant con una plancha. Alise un poco el borde de arriba, haciéndolo más delgado.

16. PASO 16

    

    Extiende el fondant blanco.

17. PASO 17

    

    Cubre la parte superior y el centro del bizcocho con fondant blanco, pasando por la capa roja y sin olvidar cubrir la parte superior del bizcocho con almíbar.

18. PASO 18

    

    Recorta la onda desde abajo y alísala.

19. PASO 19

    

    Haz un chorrito de fondant blanco. Adjuntar gotas y ondas con almíbar.

20. PASO 20

    

    Recorte plantillas de papel en blanco y luego recorte letras y una etiqueta rectangular con el nombre de fondant multicolor.

21. PASO 21

    

    Coloca las letras sobre el almíbar. Si las letras tienen varias capas, extienda la masilla más delgada.

22. PASO 22

    

    Cubra cada capa con almíbar. Para que sea más fácil trabajar con piezas pequeñas, espolvoréelas con polvo o almidón (luego se pueden quitar fácilmente con una brocha para polvos seca).

23. PASO 23

    

    Escribe un nombre en la etiqueta (o hazla más grande y desea algo bueno). Los pasteles de fondant se guardan en frigoríficos liofilizados. En los refrigeradores antiguos, la masilla se cubre de condensación.

Comentarios sobre la receta.

swetlja4ok

03.12.2023

4.5

¡Una auténtica sorpresa para los niños y además deliciosa! ¡Mira también este pastel de Lego Ninjaga!