Torta Kinder Sorpresa a base di mastice

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 12 ore

1. PASSO 1

   

   Per il pan di spagna, sbattere il burro, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e le uova, uno alla volta, senza smettere di sbattere. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il sale in porzioni, alternando con latte e panna acida. Mescola tutto bene ogni volta. Cuocere una torta grande del diametro di 28 cm e uno spessore di circa 6 cm (180 g - 1 ora) e una torta piccola del diametro di 20 cm e un'altezza di 2,5-3 cm (180 g - 30 min.) L'impasto è appena sufficiente per questo volume. Tagliare le parti superiori, dividere la torta grande in due.

2. PASSO 2

   

   Per la ganache, mettere il cioccolato in una ciotola (rompere se è una piastrella) e scaldare la panna a fuoco lento. Versare la panna sul cioccolato e lasciare agire per 1-2 minuti. Mescolare fino a che liscio, mettere in un bagno di vapore e cuocere, mescolando continuamente, a 47 gradi. Raffreddare la ganache e versarla in un contenitore ermetico. Lasciare agire per una notte prima dell'uso.

3. PASSO 3

   

   È anche bene lasciare riposare le torte per un giorno prima di assemblarle. Il pan di spagna diventerà più forte e vi sarà più facile assemblare la torta. Tagliate il cartoncino di alluminio secondo la forma della vostra torta (30 cm sul lato lungo, 23 cm sul lato corto). Posizionarlo sopra due grandi strati di torta e tagliare l'eccesso.

4. PASSO 4

   

   Posizionare un piccolo strato di torta sopra le torte e tagliarlo a misura.

5. PASSO 5

   

   Fai un buco nella parte larga delle torte grandi per una sorpresa. Il suo diametro dovrà essere almeno 3 cm più piccolo della tortina.

6. PASSO 6

   

   Spalmare lo strato inferiore con la ganache.

7. PASSO 7

   

   Posiziona lo strato superiore e ricoprilo con lo stesso strato.

8. PASSO 8

   

   Riempi il buco della sorpresa con le caramelle. Può essere kinder o marmellata, qualunque cosa piaccia di più al destinatario della torta. Coprire lo scomparto segreto con un piccolo strato di torta e premere bene tutti gli strati di torta insieme.

9. PASSO 9

   

   Utilizzando un grosso coltello, iniziate a livellare la torta e ad avvicinarla alla forma dell'uovo.

10. PASSO 10

    

    Continuare con un coltellino affilato, levigando gli angoli e le irregolarità.

11. PASSO 11

    

    Ricoprire la torta con la ganache.

12. PASSO 12

    

    Livellare la superficie con una spatola in silicone. Riponete la torta nel congelatore per 15 minuti finché la superficie non si sarà indurita.

13. PASSO 13

    

    Per la copertura occorrono 400 g di mastice rosso, 500 g di bianco e 100 g di mastice di colori diversi.

14. PASSO 14

    

    Stendere sottilmente il fondente rosso. Rendi dritto un bordo. Ricoprire il fondo della torta con lo sciroppo di zucchero in modo che il mastice aderisca bene alla torta.

15. PASSO 15

    

    Ricoprire il fondo dell'uovo della torta, lisciarlo, rifilare il bordo e lucidare la pasta di zucchero con un ferro da stiro. Lisciare leggermente il bordo superiore, rendendolo più sottile.

16. PASSO 16

    

    Stendere il fondente bianco.

17. PASSO 17

    

    Ricopri la parte superiore e centrale della torta con pasta di zucchero bianca, ricoprendo lo strato rosso e senza dimenticare di coprire la parte superiore della torta con lo sciroppo.

18. PASSO 18

    

    Taglia l'onda dal basso e lisciala.

19. PASSO 19

    

    Fai una spruzzata di fondente bianco. Attacca gocce e onde con lo sciroppo.

20. PASSO 20

    

    Ritaglia i modelli dalla carta bianca, quindi ritaglia le lettere e un'etichetta rettangolare con il nome dal fondente multicolore.

21. PASSO 21

    

    Metti le lettere sullo sciroppo. Se le lettere sono multistrato, stendere il mastice più sottile.

22. PASSO 22

    

    Ricoprire ogni strato con lo sciroppo. Per facilitare il lavoro con le piccole parti, cospargerle con polvere o amido (potranno quindi essere facilmente rimosse con un pennello per polvere asciutto).

23. PASSO 23

    

    Scrivi un nome sull'etichetta (o ingrandisci l'etichetta e augura qualcosa di buono). Le torte fondenti vengono conservate in frigoriferi liofilizzati. Nei frigoriferi vecchio stile il mastice si ricopre di condensa.

Commenti sulla ricetta

Swetlja4ok

03.12.2023

4.5

Una vera sorpresa per i bambini e anche deliziosa! Dai un'occhiata anche a questa torta Lego Ninjaga!