Gâteau Kinder Surprise à base de mastic

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 giorni 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour la génoise, battez le beurre, ajoutez le sucre, la vanille et les œufs, un à un, sans cesser de battre. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le sel par portions en alternant avec le lait et la crème sure. Mélangez bien le tout à chaque fois. Cuire un grand gâteau d'un diamètre de 28 cm et d'une épaisseur d'environ 6 cm (180 g - 1 heure) et un petit gâteau d'un diamètre de 20 cm et d'une hauteur de 2,5-3 cm (180 g - 30 min.) Il y a juste assez de pâte pour ce volume. Coupez le dessus, divisez le gros gâteau en deux.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la ganache, placez le chocolat dans un bol (cassez si c'est un carreau) et faites chauffer la crème à feu doux. Versez la crème sur le chocolat et laissez reposer 1 à 2 minutes. Remuer jusqu'à consistance lisse, placer dans un bain de vapeur et cuire en remuant constamment jusqu'à 47 degrés. Refroidissez la ganache et versez-la dans un récipient hermétique. Laisser toute la nuit avant utilisation.

3. ÉTAPE 3

   

   Il est également bon de laisser reposer les gâteaux pendant une journée avant de les assembler. La génoise deviendra plus solide et il vous sera plus facile d'assembler le gâteau. Découpez le carton aluminium à la forme de votre gâteau (30 cm sur le côté long, 23 cm sur le côté court). Placez-le sur deux grandes couches de gâteau et coupez l'excédent.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez une petite couche de gâteau sur les gâteaux et coupez-la à la bonne taille.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites un trou dans la partie large des gros gâteaux pour une surprise. Son diamètre doit être au moins 3 cm plus petit que le petit gâteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez la couche inférieure de ganache.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la couche supérieure et enduisez-la de la même couche.

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez le trou surprise de bonbons. Il peut s'agir de kinders ou de marmelade - selon ce que le destinataire du gâteau préfère. Couvrez le compartiment secret avec une petite couche de gâteau et pressez bien toutes les couches de gâteau ensemble.

9. ÉTAPE 9

   

   À l'aide d'un grand couteau, commencez à niveler le gâteau et rapprochez-le de la forme de l'œuf.

10. ÉTAPE 10

    

    Continuez avec un petit couteau bien aiguisé en lissant les coins et les irrégularités.

11. ÉTAPE 11

    

    Recouvrir le gâteau de ganache.

12. ÉTAPE 12

    

    Nivelez la surface avec une spatule en silicone. Placez le gâteau au congélateur pendant 15 minutes jusqu'à ce que la surface durcisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Pour recouvrir il faut 400 g de mastic rouge, 500 g de blanc et 100 g d'un peu de couleurs différentes.

14. ÉTAPE 14

    

    Etalez finement le fondant rouge. Faites un bord droit. Recouvrir le fond du gâteau de sirop de sucre pour que le mastic adhère bien au gâteau.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrez le fond du gâteau aux œufs, lissez-le, coupez le bord et polissez le fondant au fer. Lissez un peu le bord du dessus pour le rendre plus fin.

16. ÉTAPE 16

    

    Étalez le fondant blanc.

17. ÉTAPE 17

    

    Couvrir le dessus et le centre du gâteau de fondant blanc en passant par-dessus la couche rouge et sans oublier de recouvrir le dessus du gâteau de sirop.

18. ÉTAPE 18

    

    Coupez la vague par le bas et lissez-la.

19. ÉTAPE 19

    

    Faites une touche de fondant blanc. Fixez des gouttes et des vagues avec du sirop.

20. ÉTAPE 20

    

    Découpez des modèles dans des flans de papier, puis découpez des lettres et une étiquette nominative rectangulaire dans du fondant multicolore.

21. ÉTAPE 21

    

    Placez les lettres sur le sirop. Si les lettres sont multicouches, étalez le mastic plus fin.

22. ÉTAPE 22

    

    Enduire chaque couche de sirop. Pour faciliter le travail des petites pièces, saupoudrez-les de poudre ou d'amidon (elles s'enlèvent ensuite facilement avec un pinceau à poudre sèche).

23. ÉTAPE 23

    

    Écrivez un nom sur l'étiquette (ou agrandissez l'étiquette et souhaitez quelque chose de bien). Les gâteaux fondants sont conservés dans des réfrigérateurs lyophilisés. Dans les réfrigérateurs à l’ancienne, le mastic se couvre de condensation.

Commentaires sur la recette

Swetlja4ok

03.12.2023

4.5

Une vraie surprise pour les enfants et en plus délicieuse ! Découvrez aussi ce gâteau Lego Ninjaga !