マスチックで作られたケーキキンダーサプライズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 12 時間

1. ステップ 1

   

   スポンジケーキの場合は、バターを混ぜ、砂糖、バニラ、卵を一度に1つずつ加え、混ぜ続けます。ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉と塩を少しずつ加え、牛乳とサワークリームを交互に加えます。毎回すべてをよく混ぜます。直径28cm、厚さ約6cmの大きなケーキ（180g～1時間）と直径20cm、高さ2.5～3cmの小さなケーキ（180g～30分）を焼きます。このボリュームにしては生地がちょうどいい量です。上部を切り落とし、大きなケーキを2つに分けます。

2. ステップ 2

   

   ガナッシュの場合は、チョコレートをボウルに入れ（タイルの場合は砕きます）、クリームを弱火で加熱します。チョコレートの上にクリームを注ぎ、1〜2分間放置します。滑らかになるまでかき混ぜ、スチームバスに入れ、絶えずかき混ぜながら47度まで調理します。ガナッシュを冷まし、密閉容器に注ぎます。使用前に一晩放置してください。

3. ステップ 3

   

   ケーキを組み立てる前に、ケーキを1日放置するのも良いでしょう。スポンジケーキがしっかりして、組み立てやすくなります。ホイルのボール紙をケーキの形に切ります（長辺30cm、短辺23cm）。 2つの大きなケーキ層の上に置き、余分な部分を切り取ります。

4. ステップ 4

   

   ケーキの上に小さなケーキの層を置き、適当な大きさに切ります。

5. ステップ 5

   

   大きなケーキの広い部分に穴を開けてサプライズを演出しましょう。直径は小さなケーキより少なくとも3cm小さくなければなりません。

6. ステップ 6

   

   下の層にガナッシュを塗ります。

7. ステップ 7

   

   最上層を置き、同じ層でコーティングします。

8. ステップ 8

   

   サプライズホールをキャンディーで埋めます。キンダーでもマーマレードでも、ケーキを受け取る人の好きなものなら何でも構いません。秘密のコンパートメントを小さなケーキ層で覆い、すべてのケーキ層を一緒によく押します。

9. ステップ 9

   

   大きなナイフを使ってケーキを平らにし、卵の形に近づけます。

10. ステップ 10

    

    小さくて鋭いナイフを使い、角や凹凸を滑らかにします。

11. ステップ 11

    

    ケーキをガナッシュで覆います。

12. ステップ 12

    

    シリコンヘラで表面を平らにならします。表面が固まるまでケーキを冷凍庫に15分間入れます。

13. ステップ 13

    

    カバーするには、赤いマスチック 400 g、白のマスチック 500 g、およびさまざまな色のマスチック 100 g が必要です。

14. ステップ 14

    

    赤いフォンダンを薄く伸ばします。片方の端をまっすぐにします。マスチックがケーキにしっかりくっつくように、ケーキの底をシュガーシロップで覆います。

15. ステップ 15

    

    ケーキの卵の底を覆い、滑らかにし、端を整え、アイロンでフォンダンを磨きます。上の端を少し滑らかにして薄くします。

16. ステップ 16

    

    白いフォンダンを伸ばします。

17. ステップ 17

    

    ケーキの上部と中央を白いフォンダンで覆い、赤い層を覆い、ケーキの上部をシロップで覆うことを忘れないでください。

18. ステップ 18

    

    波を下からトリミングして滑らかにします。

19. ステップ 19

    

    白いフォンダンをふりかけます。シロップで滴と波を付けます。

20. ステップ 20

    

    ブランクの紙からテンプレートを切り出し、マルチカラーのフォンダンから文字と長方形のネームタグを切り抜きます。

21. ステップ 21

    

    シロップの上に文字を置きます。文字が複数層になっている場合は、マスチックシンナーを伸ばします。

22. ステップ 22

    

    各層をシロップでコーティングします。小さなパーツの作業を容易にするために、パーツにパウダーまたはデンプンを振りかけます (その後、乾いたパウダー ブラシで簡単に取り除くことができます)。

23. ステップ 23

    

    タグに名前を書きます（またはタグを大きくして、何か良いことを願います）。フォンダンケーキはフリーズドライ冷蔵庫で保管されます。古いタイプの冷蔵庫では、マスチックが結露で覆われます。

レシピへのコメント

Swetlja4ok

03.12.2023

4.5

子供たちにとっては本当に驚きで、しかもおいしいです。こちらのレゴニンジャガケーキもチェックしてみてください！