Салат Цезар з куркою і пармезаном

Name: Салат Цезар з куркою і пармезаном
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 Листя салату; 1 Курячі грудки; 100 ml Біле вино; 125 g Хліб; 2 зубчик Часник; 2 Яєчні жовтки; 1 стол.л. Гірчиця; 100 ml Оливкова олія; 15 g Анчоуси; 1 Лимони; 50 g Пармезан; за смаком Сіль; за смаком Чорний мелений перець; за смаком Лавровий лист

Цей салат Цезар з куркою простий у приготуванні та дуже смачний! Існує багато варіацій рецептів салату «Цезар», як правило, з однією відмінністю. Який полягає в зміні начинки, основного інгредієнта для салату: курка, креветки, різні види м'яса або риби. Пропоную вам приготувати новорічний салат «Цезар» з куркою. Трохи поімпровізувавши в процесі приготування, я отримав ось такий рецепт, який пропоную вашій увазі. Існує безліч варіацій рецептів салату «Цезар». Як правило, головне, що відрізняє цесарки, - це основний інгредієнт, наприклад, курка, яловичина, лосось або креветки. Пропоную вам приготувати салат Цезар з куркою. Під час приготування я трохи імпровізував і ось що придумав.

90

13346

Еллісон Коулман

Автор рецепта

Калорії

328ККал

Білок

14грам

Жир

25грам

Вуглеводи

13грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

1

1

100ml

125g

2зубчик

2

1стол.л.

100ml

15g

1

50g

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Лавровий лист

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Інгредієнти для салату Цезар з куркою на цьому фото.
КРОК 2
Курячу грудку наріжте невеликими кубиками. Далі можна замаринувати шматочки зі спеціями і сухим білим вином, залишивши на 2 години.
КРОК 3
Але я буду використовувати машину під назвою MARINATOR, тому мені знадобиться лише 9 хвилин, щоб замаринувати курку.
КРОК 4
Обсмажте шматочки курячого філе на повному вогні і розігрійте іншу сковороду під грінками. Іноді для запаху використовую добавку «копчений дим».
КРОК 5
Розчавити часник.
КРОК 6
Хліб нарізати кубиками (з скоринкою)
КРОК 7
Обсмажте грінки на оливковій олії до рум’яності. Додайте до них подрібнений часник, змішаний з сіллю. Знімаю з вогню.
КРОК 8
Приготуйте тертий твердий сир Пармезан або інший твердий сир.
КРОК 9
Змішайте курячі жовтки з гірчицею і 2-3 столовими ложками оливкової олії. Додайте нарізані анчоуси, сік половини лимона, сіль і перець за смаком. Довести міксером до консистенції майонезу.
КРОК 10
Вимиті і обсушені листя салату рвемо руками.
КРОК 11
До листя салату додати грінки і курку.
КРОК 12
Зверху полити заправкою і посипати тертим сиром. Прикрасити наш салат Цезар з куркою можна помідорами черрі. Цезар не любить чекати - грінки можуть розмокнути, тому подавати салат потрібно відразу.

Коментарі до рецепту

Зіктатура

16.11.2023

4.7

Для заправки салату я використовую жовтки від зварених некруто яєць не менше 1 хвилини. Я теж смажу курку невеликими шматочками, але додаю часник. А я смажу сухарики з додаванням оливкової олії і часнику в духовці.

ladyX

16.11.2023

4.6

Дуже смачний салат. У приготуванні я використовую варену купицю (це трохи спростить рецепт), а соус роблю зовсім без яєць. Це ні в якому разі не погіршить смак салату. Приємного всім апетиту!

таблетка

16.11.2023

4.5

Я змішую з соусом тільки листя салату. Потім зверху посипаю шматочками курки (їх теж обсмажую невеликими шматочками), сухариками і тертим сиром. А помідори я розрізаю на половинки і викладаю тільки по краях тарілки. І я ніколи не кладу готовий Цезар в одну велику салатницю. Відразу розкладаю по порційних тарілках. Так що шансів, що грінки розмокнуть, практично немає.

лакшмі-777

16.11.2023

4.5

Будь-який варіант Цезаря завжди смачний!

Елліса

16.11.2023

4.9

Чудовий салат і шикарне фото!!!

Ільга

16.11.2023

4.9

Ви рахуєте помідори для прикраси? Думаю, вони впливають на смак :)

Дмитро Лукін

16.11.2023

4.8

Але я не можу уявити Цезаря без помідорів. Мене дуже здивувало, що помідори використовують з позначкою «для прикраси»... Вони обов'язково повинні бути! Взагалі-то в салаті Цезар помідорів бути не повинно... Теоретично не повинно бути і курки, але до цього всі вже звикли :)