Салат Цезар з куркою і пармезаном

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти для салату Цезар з куркою на цьому фото.

2. КРОК 2

   

   Курячу грудку наріжте невеликими кубиками. Далі можна замаринувати шматочки зі спеціями і сухим білим вином, залишивши на 2 години.

3. КРОК 3

   

   Але я буду використовувати машину під назвою MARINATOR, тому мені знадобиться лише 9 хвилин, щоб замаринувати курку.

4. КРОК 4

   

   Обсмажте шматочки курячого філе на повному вогні і розігрійте іншу сковороду під грінками. Іноді для запаху використовую добавку «копчений дим».

5. КРОК 5

   

   Розчавити часник.

6. КРОК 6

   

   Хліб нарізати кубиками (з скоринкою)

7. КРОК 7

   

   Обсмажте грінки на оливковій олії до рум’яності. Додайте до них подрібнений часник, змішаний з сіллю. Знімаю з вогню.

8. КРОК 8

   

   Приготуйте тертий твердий сир Пармезан або інший твердий сир.

9. КРОК 9

   

   Змішайте курячі жовтки з гірчицею і 2-3 столовими ложками оливкової олії. Додайте нарізані анчоуси, сік половини лимона, сіль і перець за смаком. Довести міксером до консистенції майонезу.

10. КРОК 10

    

    Вимиті і обсушені листя салату рвемо руками.

11. КРОК 11

    

    До листя салату додати грінки і курку.

12. КРОК 12

    

    Зверху полити заправкою і посипати тертим сиром. Прикрасити наш салат Цезар з куркою можна помідорами черрі. Цезар не любить чекати - грінки можуть розмокнути, тому подавати салат потрібно відразу.

Коментарі до рецепту

Зіктатура

16.11.2023

4.7

Для заправки салату я використовую жовтки від зварених некруто яєць не менше 1 хвилини. Я теж смажу курку невеликими шматочками, але додаю часник. А я смажу сухарики з додаванням оливкової олії і часнику в духовці.

ladyX

16.11.2023

4.6

Дуже смачний салат. У приготуванні я використовую варену купицю (це трохи спростить рецепт), а соус роблю зовсім без яєць. Це ні в якому разі не погіршить смак салату. Приємного всім апетиту!

таблетка

16.11.2023

4.5

Я змішую з соусом тільки листя салату. Потім зверху посипаю шматочками курки (їх теж обсмажую невеликими шматочками), сухариками і тертим сиром. А помідори я розрізаю на половинки і викладаю тільки по краях тарілки. І я ніколи не кладу готовий Цезар в одну велику салатницю. Відразу розкладаю по порційних тарілках. Так що шансів, що грінки розмокнуть, практично немає.

лакшмі-777

16.11.2023

4.5

Будь-який варіант Цезаря завжди смачний!

Елліса

16.11.2023

4.9

Чудовий салат і шикарне фото!!!

Ільга

16.11.2023

4.9

Ви рахуєте помідори для прикраси? Думаю, вони впливають на смак :)

Дмитро Лукін

16.11.2023

4.8

Але я не можу уявити Цезаря без помідорів. Мене дуже здивувало, що помідори використовують з позначкою «для прикраси»... Вони обов'язково повинні бути! Взагалі-то в салаті Цезар помідорів бути не повинно... Теоретично не повинно бути і курки, але до цього всі вже звикли :)