Салат Цезарь с курицей и пармезаном

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты для салата Цезарь с курицей на этом фото.

2. ШАГ 2

   

   Режим куриную грудку на небольшие кусочки кубиками. Далее можно мариновать кусочки со специями и белым сухим вином, оставив на 2 часа.

3. ШАГ 3

   

   Но я воспользуюсь аппаратом под названием МАРИНАТОРОМ, поэтому маринование курицы займет у меня всего 9 минут.

4. ШАГ 4

   

   Обжариваем кусочки филе курицы на полном огне и греем другую сковороду под под крутоны. Иногда использую для запаха добавку "копченый дым".

5. ШАГ 5

   

   Давим чеснок.

6. ШАГ 6

   

   Булку режим на кубики (с корочкой)

7. ШАГ 7

   

   Жарим крутоны в оливковом масле пока не подрумянится. К ним добавляем раздавленный чеснок смешанный с солью. Снимаю с огня.

8. ШАГ 8

   

   Готовим тертый твердый сыр Пармезан или другой твердый сыр.

9. ШАГ 9

   

   Куриных желтки смешиваем с горчицей и 2-3 ложками оливкового масла. Добавляем измельченные анчоусы, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Доводим в миксере до консистенции майонеза.

10. ШАГ 10

    

    Помытые и подсушенные листья салата рвем руками.

11. ШАГ 11

    

    Добавляем к листьям салата крутоны и курицу,.

12. ШАГ 12

    

    Сверху заливаем соусом-заправкой и посыпаем тертым сыром. Можно украсить наш салат Цезарь с курицей помидорами -черри. Цезарь ждать не любит - сухарики могут промокнуть, поэтому салат нужно сразу подавать на стол.

Комментарии к рецепту

Ziktatura

16.11.2023

4.7

Я для заправки салата использую желтки от яиц сваренных всмятку не менее 1 мин. Курицу тоже обжариваю мелкими кусочками, но добавляю чеснок. А сухарики с добавлением оливкового масла и чеснока поджариваю в духовке.

ladyX

16.11.2023

4.6

Очень вкусный салат. В приготовлении я использую отварную купицу (это немного упростит рецепт), а соус делаю вообще без яиц. Это нисколько не ухудшает вкусовые свойства салата. Всем приятного аппетита!

pill

16.11.2023

4.5

Я с соусом смешиваю только салатные листья. Потом сверху присыпаю кусочками курицы (тоже мелкими кусочками жарю), сухариками и тертым сыром. А помидоры половинками режу и кладу только по краям тарелки.И никогда не выкладываю готовый Цезарь в одну большую салатницу. Сразу раскладываю по порционным тарелкам. Так практически нет шансов, что крутоны размокнут.

lakshmi-777

16.11.2023

4.5

Любой вариант "Цезаря" всегда вкусный!

Ellisa

16.11.2023

4.9

Замечательный салат и шикарное фото!!!

Илга

16.11.2023

4.9

Вы считаете помидоры-для украшения? Мне кажется-они влияют на вкус:)

Дмитрий Лукин

16.11.2023

4.8

Только вот я не представляю Цезарь без помидоров. Очень удивило, что помидоры используются с пометкой "для украшения"... Они обязаны там быть!Вообще-то в салате цезарь не должно быть помидоров... По идее там не должно быть и курицы, но так уж все привыкли :)