Sałatka Cezar z kurczakiem i parmezanem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki na sałatkę Cezar z kurczakiem na tym zdjęciu.

2. KROK 2

   

   Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Następnie można marynować kawałki przyprawami i białym wytrawnym winem, pozostawiając na 2 godziny.

3. KROK 3

   

   Ale ja użyję maszyny o nazwie MARINATOR, więc marynowanie kurczaka zajmie mi tylko 9 minut.

4. KROK 4

   

   Smaż kawałki filetu z kurczaka na pełnym ogniu i rozgrzej kolejną patelnię pod grzankami. Czasami dla zapachu używam dodatku „wędzony dym”.

5. KROK 5

   

   Zmiażdż czosnek.

6. KROK 6

   

   Chleb pokrojony w kostkę (ze skórką)

7. KROK 7

   

   Smażyć grzanki na oliwie z oliwek, aż się zarumienią. Dodaj do nich zmiażdżony czosnek wymieszany z solą. Zdejmuję to z ognia.

8. KROK 8

   

   Przygotuj starty twardy ser parmezan lub inny twardy ser.

9. KROK 9

   

   Żółtka kurczaka wymieszaj z musztardą i 2-3 łyżkami oliwy z oliwek. Dodać pokrojone anchois, sok z połowy cytryny, sól i pieprz do smaku. Doprowadzić mikserem do konsystencji majonezu.

10. KROK 10

    

    Umyte i osuszone liście sałaty rwiemy rękami.

11. KROK 11

    

    Do liści sałaty dodaj grzanki i kurczaka.

12. KROK 12

    

    Na wierzch polać sosem dressingowym i posypać startym serem. Naszą sałatkę Cezar możesz udekorować kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi. Cezar nie lubi czekać – grzanki mogą zamoknąć, dlatego sałatkę należy podać od razu.

Komentarze do przepisu

Ziktatura

16.11.2023

4.7

Do dekoracji sałatki używam żółtek z jajek na miękko, przez co najmniej 1 minutę. Kurczaka też smażę w małych kawałkach, ale dodaję czosnek. A krakersy smażę z dodatkiem oliwy i czosnku w piekarniku.

paniX

16.11.2023

4.6

Bardzo smaczna sałatka. W przygotowaniu używam gotowanej kupitsy (to trochę uprości przepis) i robię sos w ogóle bez jajek. Nie wpływa to w żaden sposób na smak sałatki. Smacznego wszystkim!

pigułka

16.11.2023

4.5

Z sosem mieszam tylko liście sałaty. Następnie posypuję kawałkami kurczaka (ja też smażę w małych kawałkach), krakersami i startym serem. A pomidory przekroiłam na połówki i ułożyłam je tylko na krawędziach talerza. A przygotowanego Cezara nigdy nie wkładam do jednej dużej salaterki. Od razu nakładam na porcjowane talerze. Nie ma więc praktycznie szans, że grzanki rozmokną.

lakszmi-777

16.11.2023

4.5

Każda wersja Cezara jest zawsze pyszna!

Ellisa

16.11.2023

4.9

Wspaniała sałatka i przepiękne zdjęcie!!!

Ilga

16.11.2023

4.9

Liczysz pomidory do dekoracji? Myślę, że wpływają na smak :)

Dmitrij Łukin

16.11.2023

4.8

Ale nie wyobrażam sobie Cezara bez pomidorów. Bardzo się zdziwiłam, że pomidory są oznaczone „do dekoracji”… Muszą tam być! Właściwie w sałatce Cezar nie powinno być pomidorów... Teoretycznie nie powinno być tam też kurczaka, ale wszyscy są do tego przyzwyczajeni :)