Капустяна солянка зі свининою

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати солянку з капусти зі свининою? Підготуйте всі необхідні продукти. Беріть свіжі, сезонні овочі, бажано нового врожаю, особливо капусту. Обов'язково беріть мариновані огірки - мариновані тут не підійдуть. Частину свинини можна брати будь-яку: шию, окіст, грудку. При бажанні можна взяти і телятину, і яловичину, і навіть птицю. Або ж можна запросто взяти сосиски чи ковбасу – на вашу фантазію!

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками. Щоб цибуля краще очищалася і не пекла очі, попередньо замочіть її в холодній воді на 20-30 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Моркву промийте щіткою в проточній воді, очистіть від шкірки. Найкраще для цього використовувати овочечистку — вона дуже тонко зрізає шкірку. Моркву натерти на середній тертці. При бажанні спосіб нарізки можна змінити.

4. КРОК 4

   

   Свинину добре промийте в проточній воді, обсушіть, наріжте шматочками середнього розміру.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Можна взяти соняшникову або оливкову, на ваш смак. Але оскільки ми будемо смажити на олії, то використовуйте рафіновані сорти олії, щоб воно не підгоріло на сковороді. Додати цибулю, смажити на повільному вогні близько 5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Додати моркву, перемішати і смажити ще 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Потім викладаємо м'ясо в сковороду, перемішуємо і продовжуємо смажити. Час смаження близько 10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Огірки помити, обсушити, зрізати попереки і нарізати кубиками. Додайте в сковороду огірки. Обирайте спосіб нарізки на свій смак.

9. КРОК 9

   

   Потім додайте в сковороду томатну пасту і перемішайте. Якщо раптом томатної пасти не виявилося, її можна замінити томатним соком або кетчупом. Тушкуйте все разом 5-7 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Капусту добре промити, очистити від 2-3 верхніх листків і нашаткувати.

11. КРОК 11

    

    Додайте в сковороду капусту. Інтенсивно помішуючи, смажити все разом ще 7-10 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Часник почистити, подрібнити і додати в сковороду. Я пропускаю через прес зубчик часнику, але можна його також натерти або подрібнити ножем.

13. КРОК 13

    

    Змішайте всі інгредієнти, посоліть і дайте настоятися 10-15 хвилин, щоб капуста стала м'якшою. Наша класична солянка в домашніх умовах готова!

14. КРОК 14

    

    Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

05.12.2023

4.5

На вечерю я приготувала щі зі свининою. Ця страва дуже смачна! Я просто обожнюю таке поєднання продуктів, зі мною погоджується мій чоловік. Але наші діти просто обожнюють тушковану капусту

Леночка

05.12.2023

4.5

Смачного!!!! Дуже дякую!!! Натомість мій варіант.

Юлія

05.12.2023

4.7