Kohlsoljanka mit Schweinefleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Soljanka aus Kohl mit Schweinefleisch? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie frisches, saisonales Gemüse, vorzugsweise aus einer neuen Ernte, insbesondere Kohl. Nehmen Sie unbedingt eingelegte Gurken mit – eingelegte Gurken funktionieren hier nicht. Sie können jedes beliebige Teil des Schweinefleischs nehmen: Nacken, Schinken und Bruststück. Wenn Sie möchten, können Sie Kalbfleisch, Rindfleisch und sogar Geflügelfleisch nehmen. Oder Sie nehmen einfach Würstchen oder Würstchen mit – nur für Ihre Fantasie!

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Um die Zwiebel besser zu reinigen und nicht in den Augen zu brennen, weichen Sie sie zunächst 20 bis 30 Minuten in kaltem Wasser ein.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen, schälen. Benutzen Sie hierfür am besten einen Gemüseschäler – dieser schneidet die Schale sehr dünn ab. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Auf Wunsch kann die Schnittmethode geändert werden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser gut waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Sie können je nach Geschmack Sonnenblumen oder Oliven nehmen. Da wir aber in Öl braten, verwenden Sie raffinierte Ölsorten, damit es in der Pfanne nicht anbrennt. Die Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Karotten hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Dann das Fleisch in die Pfanne geben, umrühren und weiterbraten. Die Bratzeit beträgt etwa 10 Minuten.

8. SCHRITT 8

   

   Die Gurken waschen, trocknen, den Strunk abschneiden und in Würfel schneiden. Gurken in die Pfanne geben. Wählen Sie die Schnittmethode ganz nach Ihrem Geschmack.

9. SCHRITT 9

   

   Dann Tomatenmark in die Pfanne geben und umrühren. Wenn plötzlich kein Tomatenmark mehr verfügbar ist, können Sie es durch Tomatensaft oder Ketchup ersetzen. Alles zusammen 5-7 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kohl gut waschen, 2-3 obere Blätter entfernen und hacken.

11. SCHRITT 11

    

    Kohl in die Pfanne geben. Unter kräftigem Rühren alles weitere 7-10 Minuten anbraten.

12. SCHRITT 12

    

    Den Knoblauch schälen, hacken und in die Pfanne geben. Ich gebe eine Knoblauchzehe durch eine Presse, man kann sie aber auch reiben oder mit einem Messer hacken.

13. SCHRITT 13

    

    Alle Zutaten vermischen, salzen und 10–15 Minuten ruhen lassen, damit der Kohl weicher wird. Unsere klassische Soljanka zu Hause ist fertig!

14. SCHRITT 14

    

    Das fertige Gericht auf Teller anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

05.12.2023

4.5

Zum Abendessen habe ich eine Kohlsuppe mit Schweinefleisch gemacht. Dieses Gericht ist sehr lecker! Ich liebe diese Produktkombination einfach, mein Mann stimmt mir zu. Aber unsere Kinder lieben gedünsteten Kohl einfach

Lenochka

05.12.2023

4.5

Lecker!!!! Vielen Dank!!! Stattdessen meine Option.

Julia

05.12.2023

4.7