Chou solyanka à la viande de porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la solyanka à partir de chou avec de la viande de porc ? Préparez tous les produits nécessaires. Prenez des légumes frais de saison, de préférence issus d'une nouvelle récolte, notamment du chou. Assurez-vous de prendre des concombres marinés - les concombres marinés ne fonctionneront pas ici. Vous pouvez prendre n'importe quelle partie du porc : cou, jambon et poitrine. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre de la viande de veau, du bœuf et même de la volaille. Ou vous pouvez facilement prendre des saucisses ou des saucisses - juste pour votre imagination !

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Pour mieux nettoyer l'oignon et ne pas vous piquer les yeux, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 20 à 30 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes avec un pinceau à l'eau courante, épluchez-les. Il est préférable d'utiliser un éplucheur de légumes à cet effet - il coupe la peau très finement. Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Si vous le souhaitez, la méthode de coupe peut être modifiée.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez bien le porc à l'eau courante, séchez-le, coupez-le en morceaux de taille moyenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Vous pouvez prendre du tournesol ou de l'olive, à votre goût. Mais comme nous allons frire dans l'huile, utilisez des huiles raffinées pour qu'elles ne brûlent pas dans la poêle. Ajoutez l'oignon, faites revenir à feu doux pendant environ 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les carottes, remuer et faire revenir encore 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez ensuite la viande dans la poêle, remuez et poursuivez la friture. Le temps de friture est d'environ 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les concombres, séchez-les, coupez les mégots et coupez-les en cubes. Ajouter les concombres dans la poêle. Choisissez la méthode de découpe selon vos goûts.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite la pâte de tomate dans la poêle et remuez. Si soudainement il n'y a plus de pâte de tomate disponible, vous pouvez la remplacer par du jus de tomate ou du ketchup. Laisser mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez bien le chou, retirez 2-3 feuilles supérieures et hachez-le.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter le chou dans la poêle. En remuant vigoureusement, faites frire le tout pendant encore 7 à 10 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Épluchez l'ail, hachez-le et ajoutez-le à la poêle. Je passe une gousse d'ail au presse, mais vous pouvez aussi la râper ou la hacher avec un couteau.

13. ÉTAPE 13

    

    Mélangez tous les ingrédients, salez et laissez reposer 10 à 15 minutes pour que le chou devienne plus tendre. Notre solyanka classique à la maison est prête !

14. ÉTAPE 14

    

    Disposez le plat fini sur des assiettes et servez chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

05.12.2023

4.5

Pour le dîner, j'ai préparé une soupe aux choux avec du porc. Ce plat est très savoureux ! J'adore tout simplement cette combinaison de produits, mon mari est d'accord avec moi. Mais nos enfants adorent la compote de chou ; ils ne l'ont pas mangé avec nous) Mais je ne me suis pas refusé la quantité d'ail et d'épices ! Mon porc était gras, tendre et juteux. Je l'ai fait frire pratiquement sans huile ajoutée. Je fais généralement frire la viande séparément, puis je la combine avec des légumes. Mais selon la recette, vous devez ajouter les ingrédients de manière séquentielle, j'ai donc suivi la recette. Je n'ai pas coupé le concombre mariné en cubes, je l'ai râpé avec les carottes. Je pense que cela s'avère plus uniforme de cette façon. J'ai pris 1,5 fois plus de produits. Pour ce faire, j'ai utilisé une calculatrice pratique. Pour cette quantité de légumes et de viande, j'ai pris quatre gousses d'ail. J'ai également ajouté du paprika et du poivre noir. Il s'est avéré très savoureux, épicé, juteux et satisfaisant ! Merci pour la recette, nous l'avons aimé)

Lenochka

05.12.2023

4.5

Délicieux!!!! Merci beaucoup!!! Au lieu de cela, mon option.

Julie

05.12.2023

4.7