Капустяні шматочки з буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як заготовити капусту, мариновану шматочками з буряком на зиму? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринаду. Щоб приготувати маринад, з’єднайте всі необхідні інгредієнти в каструлі або каструлі і доведіть до кипіння. На трилітрову банку знадобиться від 1 до 1,5 л води, в залежності від того, наскільки щільно капуста буде укладена в банку.

2. КРОК 2

   

   Капусту краще брати пізніх сортів, білокачанну, соковиту. З качана зніміть верхні листки. Капусту наріжте великими квадратами.

3. КРОК 3

   

   Буряк повинна бути насиченого бордового кольору і солодкуватий. Овочі помити, очистити і нарізати великими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Часник очистіть і наріжте пластинками.

5. КРОК 5

   

   У трилітрову банку викладіть капустяні квадратики, перешаровуючи їх буряком і часником.

6. КРОК 6

   

   Гарячим маринадом залити капусту. Як тільки заготовка охолоне, поставте її в холодне місце. Через добу капуста буде готова, але краще потримати довше, буде смачніше. Смачного!

Коментарі до рецепту

вечірка

05.11.2023

5

Така заготовка з капусти з буряком називається пілюска. Я часто готую і ділюся відео.

Наталія М

05.11.2023

4.8

Восени настає час маринувати капусту. Мені подобається такий варіант маринованої капусти з буряком. Найбільше мене приваблює те, що капусту не потрібно дрібно шинкувати) Просто нарізати великими шматочками, це ще прискорює процес. Я використовувала яблучний оцет 6%, він м'якше звичайного і дає приємний післясмак. Крім горошин перцю і лаврового листя я додала ще маленький перець чилі. Особливої ​​гостроти від нього немає, але є якась пікантність. Цей спосіб хороший ще й тим, що капуста вже на другий день готова і не потрібно чекати кілька днів, поки вона закваситься. Капуста вийшла хрусткою і соковитою. Буряк також залишився твердим і солодким. На смак відчувається пряність, солоність і солодкість. Це дуже смачно! Особливо добре поєднується з картоплею на вечерю. Чудовий рецепт!

єчева

05.11.2023

4.7

який у вас оцет? 9 чи 6%?

Ніка

05.11.2023

4.7

Я не великий любитель напівфабрикатів, але ця капуста привернула мою увагу) колір незрівнянний. У мене капуста вийшла хрусткою і соковитою. Дуже добре підходить взимку як салат, як доповнення до основної страви. Думаю, підійде і як закуска до горілки. Дякую за рецепт!

Світлана

05.11.2023

4.7

Скільки зберігається ця капуста?