Kohlstücke mit Rüben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man in Stücken mit Rüben marinierter Kohl für den Winter zu? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten für die Marinade vor. Für die Marinade alle notwendigen Zutaten in einen Topf oder Topf geben und zum Kochen bringen. Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie 1 bis 1,5 Liter Wasser, je nachdem, wie fest der Kohl im Glas platziert ist.

2. SCHRITT 2

   

   Es ist besser, Spätkohl zu nehmen, weiß, saftig. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf. Den Kohl in große Quadrate schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Rüben sollten eine satte burgunderrote Farbe haben und süß sein. Das Gemüse waschen, schälen und in große Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Kohlquadrate in ein Drei-Liter-Glas geben und mit Rüben und Knoblauch belegen.

6. SCHRITT 6

   

   Die heiße Marinade über den Kohl gießen. Sobald das Werkstück abgekühlt ist, legen Sie es an einen kalten Ort. Innerhalb eines Tages ist der Kohl fertig, aber es ist besser, ihn länger aufzubewahren, dann schmeckt er besser. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Party

05.11.2023

5

Diese Zubereitung aus Kohl und Rüben wird Pilyuska genannt. Ich koche oft und teile Videos.

Natalia M

05.11.2023

4.8

Im Herbst ist es Zeit, Kohl einzulegen. Ich mag diese Variante von Sauerkraut mit Rüben. Was mich am meisten fasziniert, ist, dass der Kohl nicht fein zerkleinert werden muss.) Einfach in große Stücke schneiden, das macht den Prozess noch schneller. Ich habe Apfelessig 6 % verwendet, er ist weicher als üblich und gibt einen angenehmen Nachgeschmack. Neben Pfefferkörnern und Lorbeerblättern habe ich noch eine kleine Chilischote hinzugefügt. Es gibt keine besondere Schärfe, aber eine gewisse Pikantheit. Diese Methode ist auch deshalb gut, weil der Kohl am zweiten Tag fertig ist und man nicht mehrere Tage warten muss, bis er gärt. Der Kohl ist knusprig und saftig geworden. Auch die Rüben blieben fest und süß. Der Geschmack fühlt sich würzig, salzig und süß an. Das ist köstlich! Es passt besonders gut zu Kartoffeln zum Abendessen. Tolles Rezept!

echeva

05.11.2023

4.7

was für einen Essig hast du? 9 oder 6 %?

Nika

05.11.2023

4.7

Ich bin kein großer Fan von Fertiggerichten, aber dieser Kohl hat meine Aufmerksamkeit erregt. Die Farbe ist unvergleichlich. Mein Kohl ist knusprig und saftig geworden. Sehr gut im Winter als Salat, als Beilage zum Hauptgericht. Ich denke, es würde auch gut als Snack mit Wodka passen. Danke für das Rezept!

Swetlana

05.11.2023

4.7

Wie lange ist dieser Kohl haltbar?