Pezzi di cavolo con barbabietole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare il cavolo marinato a pezzi con le barbabietole per l'inverno? Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per la marinata. Per preparare la marinata, unire tutti gli ingredienti necessari in una casseruola o in una casseruola e portare a ebollizione. Per un barattolo da tre litri avrete bisogno da 1 a 1,5 litri di acqua, a seconda di quanto strettamente viene messo il cavolo nel barattolo.

2. PASSO 2

   

   È meglio prendere cavoli di varietà tardive, bianchi, succosi. Rimuovere le foglie superiori dalla testa di cavolo. Tagliare il cavolo cappuccio in grandi quadrati.

3. PASSO 3

   

   Le barbabietole dovrebbero essere di un ricco colore bordeaux e dolci. Sciacquare la verdura, sbucciarla e tagliarla a cubetti grandi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.

5. PASSO 5

   

   Metti i quadrati di cavolo in un barattolo da tre litri, sovrapponendoli con barbabietole e aglio.

6. PASSO 6

   

   Versare la marinata calda sul cavolo. Non appena il pezzo si è raffreddato, riporlo in un luogo freddo. Nel giro di un giorno il cavolo sarà pronto, ma è meglio conservarlo più a lungo, sarà più gustoso. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

festa

05.11.2023

5

Questa preparazione di cavolo con barbabietole si chiama Pilyuska. Cucino spesso e condivido video.

Natalia M

05.11.2023

4.8

In autunno è il momento di mettere in salamoia il cavolo. Mi piace questa versione del cavolo marinato con barbabietole. Ciò che mi attrae di più è che il cavolo non ha bisogno di essere tritato finemente) Basta tagliarlo a pezzi grandi, questo rende il processo ancora più veloce. Io ho utilizzato l'aceto di mele al 6%, è più morbido del solito e dona un retrogusto gradevole. Oltre ai grani di pepe e alle foglie di alloro, ho aggiunto anche un piccolo peperoncino. Non c'è particolare piccantezza da esso, ma c'è una certa piccantezza. Questo metodo è buono anche perché il cavolo è pronto il secondo giorno e non è necessario aspettare diversi giorni perché fermenti. Il cavolo si è rivelato croccante e succoso. Anche le barbabietole sono rimaste sode e dolci. Il gusto è speziato, salato e dolce. Questo è delizioso! Si abbina particolarmente bene con le patate per cena. Ottima ricetta!

echeva

05.11.2023

4.7

che tipo di aceto hai? 9 o 6%?

Nika

05.11.2023

4.7

Non sono una grande fan dei cibi pronti, ma questo cavolo ha attirato la mia attenzione) il colore è incomparabile. Il mio cavolo si è rivelato croccante e succoso. Ottimo in inverno come insalata, come aggiunta al piatto principale. Penso che sarebbe buono anche come spuntino con la vodka. Grazie per la ricetta!

Svetlana

05.11.2023

4.7

Quanto dura questo cavolo?