Здобні булочки з дріжджового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти булочки з дріжджового тіста. Підготуйте всі інгредієнти. У ємність вливаємо молоко, підігріте до 36 градусів

2. КРОК 2

   

   В окремій мисці збити куряче яйце. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці і охолоджуємо до кімнатної температури. Обов’язково промийте яйце з содою під проточною водою, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

3. КРОК 3

   

   Коли дріжджі активізуються (з'явиться пінна шапочка), влийте в миску яєчну суміш і розтоплене масло, додайте решту цукру і солі. Перемішуйте інгредієнти до тих пір, поки суміш не стане однорідною по консистенції. Якщо дріжджі не активовані, то потрібно взяти інші

4. КРОК 4

   

   Додаємо просіяне через сито пшеничне борошно. Борошно бажано кілька разів просіяти, щоб наситити її киснем

5. КРОК 5

   

   Частинами додавати пшеничне борошно, кожен раз перемішуючи тісто ложкою. Коли тісто стане важко перемішувати ложкою, викладаємо його на стіл, додаємо борошно і продовжуємо місити.

6. КРОК 6

   

   Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від густоти і якості продукту. Тісто має бути гладким і еластичним, трохи липнути до рук. Помістіть тісто назад у миску, накрийте його харчовою плівкою та залиште на столі на 20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню.

8. КРОК 8

   

   Розділіть тісто на невеликі шматочки і скачайте з них кульки.

9. КРОК 9

   

   Викладіть їх у змащену маслом форму для випічки, залишивши відстань між булочками з сухими дріжджами. Поставте форму в тепле місце на 10 хвилин, щоб вона піднялася. Піднялися булочки змастити збитим курячим яйцем, посипати цукром і поставити в розігріту до 180 градусів духовку випікатися приблизно на 25 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

10. КРОК 10

    

    Вийміть молочні булочки з духовки. Готові солодкі булочки з дріжджового тіста в духовці подавайте до столу з гарячим ароматним чаєм, кавою або молоком. Смачного!

Коментарі до рецепту

lasi

18.11.2023

4.7

Краса! Ось ще один варіант смачних дріжджових булочок.

tatyanochka2022

18.11.2023

4.8

Булочки вийшли чудові! Що мені сподобалося в цьому рецепті, так це те, що ви працюєте з дріжджами, додаючи їх в тепле молоко разом зі столовою ложкою цукру і столовою ложкою борошна і ставите в тепле місце на 15 хвилин. Потім тісто замішується. Величезною перевагою в приготуванні здобних булочок з дріжджового тіста є короткий час підйому тіста - всього 20 хвилин (я до цих 20 хвилин додала ще 20 хвилин). Плюс ще 10 хвилин на розстойку сформованих булочок. Із зазначеної в рецепті кількості молока і борошна у мене вийшло вісім маленьких булочок і чотири булочки. Булочки добре піднялися і підрум'янилися. Зовнішній вигляд і смак - п'ять з плюсом! Дуже дякую за швидкий і смачний рецепт!

Денис

18.11.2023

4.8

У мене вийшло так. Дякую за рецепт.

Ірина

18.11.2023

4.9

Щойно напекла булочок, робила тісто в хлібопічці, дякую за рецепт!