Bułeczki maślane z ciasta drożdżowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułki z ciasta drożdżowego. Przygotuj wszystkie składniki. Do pojemnika wlać mleko podgrzane do 36 stopni

2. KROK 2

   

   W osobnej misce ubij jajo kurze. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i ostudź do temperatury pokojowej. Pamiętaj, aby umyć jajko sodą oczyszczoną pod bieżącą wodą, ponieważ na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

3. KROK 3

   

   Gdy drożdże się aktywują (pojawi się piana), do miski wlać masę jajeczną i roztopione masło, dodać pozostały cukier i sól. Mieszaj składniki, aż mieszanina uzyska jednorodną konsystencję. Jeśli drożdże nie zostaną aktywowane, musisz wziąć kolejny

4. KROK 4

   

   Dodać przesianą przez sito mąkę pszenną. Wskazane jest kilkakrotne przesianie mąki, aby nasycić ją tlenem

5. KROK 5

   

   Dodajemy partiami mąkę pszenną, za każdym razem mieszając ciasto łyżką. Gdy wymieszanie ciasta łyżką staje się trudne, połóż je na stolnicy, dodaj mąkę i kontynuuj ugniatanie.

6. KROK 6

   

   Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, w zależności od gęstości i jakości produktu. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne, lekko kleić się do dłoni. Ciasto ponownie włóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na 20 minut na blat.

7. KROK 7

   

   Połóż ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej.

8. KROK 8

   

   Ciasto podzielić na małe kawałki i uformować z nich kulki.

9. KROK 9

   

   Ułożyć je w natłuszczonej formie do pieczenia, pozostawiając odstęp pomiędzy suchymi bułeczkami drożdżowymi. Formę odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut do wyrośnięcia. Wierzch wyrośniętych bułek posmaruj roztrzepanym jajkiem kurzym, posyp cukrem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 25 minut. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika.

10. KROK 10

    

    Wyjmij bułki mleczne z piekarnika. Gotowe słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego upiecz w piekarniku, podawaj na stół z gorącą, aromatyczną herbatą, kawą lub mlekiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

lasi

18.11.2023

4.7

Uroda! Oto kolejna opcja na pyszne bułeczki drożdżowe.

tatyanochka2022

18.11.2023

4.8

Bułeczki wyszły wspaniale! W tym przepisie spodobał mi się sposób pracy z drożdżami, czyli dodanie ich do ciepłego mleka wraz z łyżką cukru i łyżką mąki i odstawienie w ciepłe miejsce na 15 minut. Następnie ciasto jest ugniatane. Ogromną zaletą przygotowania bogatych bułek z ciasta drożdżowego jest krótki czas wyrastania ciasta – tylko 20 minut (do tych 20 minut dodałem kolejne 20 minut). Plus kolejne 10 minut na wyrastanie uformowanych bułek. Z podanej w przepisie ilości mleka i mąki wyszło mi osiem bułeczek i cztery bułeczki. Bułeczki dobrze wyrosły i zarumieniły się. Wygląd i smak - piątka z plusem! Dziękuję bardzo za szybki i pyszny przepis!

Denis

18.11.2023

4.8

Dostałem to tak. Dziękuję za przepis.

Irina

18.11.2023

4.9

Właśnie upiekłam bułki, ciasto robiłam w maszynie do chleba, dzięki za przepis!