Bollos de mantequilla elaborados con masa de levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Cómo hornear bollos con masa de levadura. Prepara todos los ingredientes. Vierta la leche calentada a 36 grados en el recipiente.

2. PASO 2

   

   En un recipiente aparte, bata el huevo de gallina. Derrite la mantequilla en el microondas y enfríala a temperatura ambiente. Asegúrese de lavar el huevo con bicarbonato de sodio con agua corriente, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

3. PASO 3

   

   Cuando la levadura se active (aparece una capa espumosa), vierte la mezcla de huevo y la mantequilla derretida en el bol, agrega el resto del azúcar y la sal. Revuelve los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. Si la levadura no está activada, entonces necesitas tomar otra.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina de trigo tamizada por un colador. Es recomendable tamizar la harina varias veces para saturarla de oxígeno.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina de trigo en partes, revolviendo la masa con una cuchara cada vez. Cuando sea difícil mezclar la masa con una cuchara, ponerla sobre la mesa, agregar harina y seguir amasando.

6. PASO 6

   

   Es posible que necesites un poco menos o más de harina, dependiendo de la densidad y calidad del producto. La masa debe quedar suave y elástica, pegándose ligeramente a las manos. Vuelve a colocar la masa en el bol, cúbrela con film transparente y déjala reposar sobre la encimera durante 20 minutos.

7. PASO 7

   

   Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.

8. PASO 8

   

   Dividir la masa en trozos pequeños y formar bolitas con ellos.

9. PASO 9

   

   Colócalos en una fuente para horno engrasada, dejando espacio entre los bollos de levadura seca. Coloca el molde en un lugar cálido durante 10 minutos para que suba. Unte la parte superior de los bollos cocidos con un huevo de gallina batido, espolvoree con azúcar y colóquelos en un horno precalentado a 180 grados para hornear durante unos 25 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno.

10. PASO 10

    

    Retirar los bollos de leche del horno. Bollos dulces preparados con masa de levadura en el horno, sírvalos en la mesa con té, café o leche aromáticos calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lasi

18.11.2023

4.7

¡Belleza! Aquí tienes otra opción para unos deliciosos bollos de levadura.

tatyanochka2022

18.11.2023

4.8

¡Los bollos quedaron geniales! Lo que me gustó de esta receta es la forma de trabajar con la levadura, agregándola a la leche tibia junto con una cucharada de azúcar y una cucharada de harina y colocándola en un lugar cálido durante 15 minutos. Luego se amasa la masa. Una gran ventaja al preparar bollos ricos con masa de levadura es el corto tiempo de fermentación de la masa: solo 20 minutos (agregué otros 20 minutos a estos 20 minutos). Más otros 10 minutos para leudar los bollos formados. De la cantidad de leche y harina indicada en la receta, obtuve ocho bollos pequeños y cuatro bollos. Los bollos subieron bien y se doraron. Apariencia y sabor: ¡cinco más! ¡Muchas gracias por la receta rápida y deliciosa!

Denis

18.11.2023

4.8

Lo tengo así. Gracias por la receta.

irina

18.11.2023

4.9

Acabo de hornear unos bollos, hice la masa en una máquina de hacer pan, ¡gracias por la receta!