효모 반죽으로 만든 버터 빵

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   효모 반죽으로 빵을 굽는 법. 모든 재료를 준비합니다. 36도까지 가열된 우유를 용기에 붓습니다. 깨끗한 손가락으로 온도를 확인할 수 있습니다. 이 온도에서는 편안할 것 같아요. 설탕 한 스푼을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 밀가루 한 스푼과 건조 이스트를 넣고 혼합물이 균일해질 때까지 저어줍니다. 혼합물을 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.

2. 단계 2

   

   별도의 그릇에 닭고기 달걀을 치십시오. 버터를 전자레인지에 녹인 뒤 실온으로 식혀주세요. 계란 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있으므로 흐르는 물에 베이킹 소다로 계란을 씻어야 합니다.

3. 단계 3

   

   효모가 활성화되면(거품 뚜껑이 나타남) 계란 혼합물과 녹인 버터를 그릇에 붓고 남은 설탕과 소금을 추가합니다. 혼합물이 균일해질 때까지 재료를 저어줍니다. 효모가 활성화되지 않으면 다른 효모를 섭취해야 합니다. 이것으로 베이킹은 통풍이 잘되지 않습니다.

4. 단계 4

   

   체로 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 밀가루를 여러 번 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 좋습니다. 이는 효모 반죽이 더 잘 부풀고 푹신한 구운 식품을 만드는 데 도움이 됩니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 조금씩 첨가하고 매번 숟가락으로 반죽을 저어줍니다. 반죽을 숟가락으로 섞기가 어려워지면 테이블 위에 올려놓고 밀가루를 넣고 계속 반죽해주세요.

6. 단계 6

   

   제품의 밀도와 품질에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야하며 손에 약간 달라 붙습니다. 반죽을 다시 그릇에 넣고 접착 필름으로 덮고 카운터 위에 20분간 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓습니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 작은 ​​조각으로 나누고 공 모양으로 굴립니다.

9. 단계 9

   

   건조 이스트 빵 사이에 공간을 두고 기름칠 베이킹 접시에 넣으세요. 몰드를 따뜻한 곳에 10분간 놓아두세요. 부풀어 오른 빵의 윗부분에 닭고기 달걀을 바르고 설탕을 뿌린 후 180도로 예열된 오븐에 넣어 약 25분간 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다.

10. 단계 10

    

    오븐에서 우유 빵을 꺼냅니다. 오븐에 넣은 효모 반죽으로 만든 달콤한 빵을 뜨겁고 향기로운 차, 커피 또는 우유와 함께 테이블에 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

라시

18.11.2023

4.7

아름다움! 맛있는 효모 빵을 만드는 또 다른 옵션이 있습니다.

타티아노치카2022

18.11.2023

4.8

빵은 훌륭해졌습니다! 이 레시피에서 제가 마음에 들었던 점은 이스트를 따뜻한 우유에 설탕 한 스푼, 밀가루 한 스푼과 함께 넣고 따뜻한 곳에 15분 동안 두는 방식입니다. 그런 다음 반죽을 반죽합니다. 효모 반죽으로 풍부한 빵을 준비할 때 가장 큰 장점은 반죽의 짧은 상승 시간입니다. 단 20분입니다(이 20분에 20분을 더 추가했습니다). 형성된 빵을 교정하는 데 추가로 10분이 소요됩니다. 레시피에 표시된 우유와 밀가루의 양으로 작은 빵 8개와 빵 4개를 얻었습니다. 빵은 잘 자라서 갈색으로 변했습니다. 모양도 맛도 파이브 플러스! 빠르고 맛있는 레시피 정말 감사드립니다!

데니스

18.11.2023

4.8

나는 이것을 이렇게 얻었다. 레시피 주셔서 감사합니다.

이리나

18.11.2023

4.9

방금 빵 몇개를 구웠고 반죽은 제빵기로 만들었어요. 레시피 감사합니다!