Гречаний плов з куркою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гречаний плов з куркою на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Ретельно промийте гречку в декількох водах, поки вода не стане прозорою. Читайте про гречку в статті під кроками. Куряче філе промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими кубиками. Також можна використовувати цілу тушку курки, розрізавши її на частини разом з кістками. Потім промийте м'ясо і дайте стекти рідини.

2. КРОК 2

   

   Візьміть моркву, промийте її щіткою під проточною водою, очистіть від шкірки і натріть на середній тертці. При бажанні його можна нарізати кубиками або кружечками, що збільшить час його приготування.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками. Ви можете змінити спосіб різання. Я використовувала фіолетову цибулю, але ви можете використовувати звичайну.

4. КРОК 4

   

   У сковороду (краще глибоку товстостінну сковорідку, каструлю або казан) налити рослинне масло. Розігрійте його. Викласти в сковороду обсмажені цибулю і моркву. Смажте їх, поки цибуля не стане прозорою, а морква – м’якою, приблизно 5 хвилин. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Додати курку в сковороду до овочів. Додайте сіль і чорний мелений перець

6. КРОК 6

   

   Обсмажте овочі з куркою, періодично помішуючи лопаткою, на середньому вогні, не накриваючи кришкою, поки м’ясо не побіліє. Потім вливаємо половину склянки води і розмішуємо. Накрийте сковороду кришкою і залиште овочі та курку гаситися на 10 хвилин. За цей час рідина повинна майже повністю випаруватися.

7. КРОК 7

   

   Промиту гречку висипати в сковороду до курки і овочів. Воду влити порціями: на одну частину крупи дві з половиною частини води. Залиште гречку і курку гаситися під кришкою на 15 хвилин. Потім зніміть кришку, перемішайте і перевірте готовність. Якщо здається, що крупа ще погано розварилася, можна влити трохи води і при необхідності додати спеції. Перемішайте і доведіть до кипіння.

8. КРОК 8

   

   Вимкніть вогонь і залиште блюдо на плиті під кришкою ще на 20 хвилин. Готову страву має бути без рідини, але при цьому гречка не повинна бути сухою. Подавайте плов з гречки і курки до столу, посипавши подрібненою зеленню петрушки або кропу. Приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Хочка

03.10.2023

4.9

Цікавий плов, незвичайний. Можна запекти гречку з куркою в духовці. Ділюся рецептом.

Наталія М

03.10.2023

5

Коли вже не знаю чим нагодувати сім'ю, готую гречку ПП з нежирним м'ясом) Сьогодні приготувала гречку ПП з куркою на сковороді. Моя донька називає це «коричневий плов») Взагалі добре, коли діти із задоволенням їдять гречку, це дуже корисно. А тим більше з овочами і м'ясом. Цього разу я додала курячу грудку. До речі, після обсмажування грудки з цибулею і морквою вона стала набагато соковитіше і смачніше. І я взяла 3,5 склянки води. Цього цілком вистачило, щоб гречка дійшла до готовності і при цьому страва залишилося соковитим. Спецій я не додавала, тільки сіль. Нам дуже сподобалось, смачно, корисно, натурально.