Плов из гречки с курицей на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать плов из гречки с курицей на сковороде? Подготовьте все ингредиенты по списку. Гречневую крупу тщательно промойте в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. О гречке читайте в статье под шагами. Куриное филе помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, и нарежьте небольшими кубиками. Можно использовать и целую тушку курицы, порезав ее на кусочки вместе с косточками. После чего мясо промойте и дайте жидкости стечь.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите морковь, помойте с щеткой под проточной водой, очистите от кожицы и натрите на средней терке. При желании можете нарезать ее брусочками или кружочками, соответственно это увеличит время ее приготовления.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Способ нарезки можете изменить. Я использовала фиолетовый лук, вы же можете взять обычный репчатый лук.

4. ШАГ 4

   

   На сковороду (лучше использовать глубокую, толстостенную сковороду, сотейник или казан) налейте растительное масло. Разогрейте его. Выложите на сковороду приготовленные репчатый лук и морковь. Обжарьте их до прозрачности репчатого лука и мягкости морковки, около 5 минут. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Отправьте в сковороду к овощам куриное мясо. Добавьте соль и черный молотый перец, по желанию можно добавить еще какие-либо специи. Перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Обжаривайте овощи с курицей, периодически перемешивая лопаткой, на среднем огне, без крышки, пока мясо не станет белым. Затем влейте половину стакана воды, перемешайте. Сковороду накройте крышкой и оставьте тушиться овощи с курицей на 10 минут. Жидкость за это время должна почти полностью выпариться.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте промытую гречневую крупу в сковороду с курицей и овощами. Влейте воду с соблюдением порций: на одну часть крупы две с половиной части воды. Оставьте гречку с курицей томиться под крышкой на 15 минут. Затем крышку снимите, перемешайте и попробуйте на готовность. Если кажется, что крупа еще плохо разварилась, можно влить немного воды, при необходимости добавьте специи. Перемешайте и доведите до кипения.

8. ШАГ 8

   

   Выключите огонь, оставьте блюдо на плите под крышкой еще на 20 минут. Готовое блюдо должно получиться без жидкости, но в то же время гречка не должна быть сухой.Подавайте плов из гречки и курицы к столу посыпав нарезанной зеленью петрушки или укропа.. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Хочка

03.10.2023

4.9

Интересный плов, необычный. Можно запечь гречку с курицей в духовке. Делюсь рецептом.

НатаLия M

03.10.2023

5

Когда уже не знаю чем бы накормить свою семью, готовлю ПП гречку с постным мясом) Сегодня приготовила ПП гречка с курицей на сковороде. Моя дочка называет его "коричневый плов") Вообще хорошо, когда дети с удовольствием едят гречку, она очень полезная. А с овощами и мясом тем более. На этот раз добавила куриную грудку. Кстати грудка после обжаривания с луком и морковью, стала гораздо сочнее и вкуснее. А воды взяла 3,5 стакана. Этого вполне хватило для того, чтобы гречка дошла до готовности и при этом блюдо осталось сочным. Специи не добавляла, только посолила. Нам очень понравилось, вкусно, полезно, натурально.