Гречана локшина з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гречану локшину з овочами і соусом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте дрібні овочі

2. КРОК 2

   

   Баклажани наріжте спочатку скибочками, а потім соломкою.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, також нарізати соломкою.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Моркву почистити і нарізати кубиками. У цій страві всі овочі краще нарізати однаково - так воно буде виглядати більш естетично.

6. КРОК 6

   

   Часник очистити і якомога дрібніше порубати ножем або пропустити через прес.

7. КРОК 7

   

   Поставте сковороду на вогонь. Влийте в нього рослинне масло. Добре розігрійте. Додати моркву, перемішати і залишити смажитися на пару хвилин. Морква найтвердіша, тому її потрібно варити довше. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях на ці теми. Посилання знаходяться в кінці цього рецепту.

8. КРОК 8

   

   Через пару хвилин до моркви додайте залишилися овочі - перець, цибулю, баклажани і часник. Перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Смажте овочі на сильному вогні близько 5 хвилин, не більше. Вони повинні залишитися хрусткими, тому не накривайте кришкою. Коли овочі будуть готові, відставте каструлю в сторону і приступайте до варіння локшини.

10. КРОК 10

    

    У каструлі закип'ятити воду, трохи посолити. Майте на увазі, що в соусі буде багато солі, тому додайте трохи для локшини. Киньте локшину у воду і перемішайте, щоб вона не прилипла до дна каструлі. Варіть локшину за часом, вказаним на упаковці. Моя зайняла близько 7 хвилин. Він також повинен не розварюватися, а залишатися злегка жорстким. Про всі тонкощі приготування локшини читайте за посиланням в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    Поки локшина вариться, приготуйте соус. Змішайте крохмаль і цукор, влийте до них соєвий соус. Перемішуємо до однорідності.

12. КРОК 12

    

    Готову локшину відкинути на друшляк, а потім додати на сковороду до овочів. Прямо зі сковороди я перекладала на сковороду за допомогою спеціальної лопатки для спагетті.

13. КРОК 13

    

    Додайте імбир, соєвий соус і соус теріякі. Добре перемішати.

14. КРОК 14

    

    Потримайте локшину на вогні близько 2 хвилин, щоб всі інгредієнти ввібрали смаки один одного. Подавайте локшину відразу з соєвим соусом і соусом теріякі, тому що вона найкраще свіжа, гаряча і гаряча. При подачі посипати кунжутом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аля

13.10.2023

4.9

Як завжди, авторський рецепт вище всяких похвал. Все ніби просто... але є нюанси, які розкриває автор. Улюблений смак гречки легким відтінком доповнює овочі по-східному. Так би мовити в ногу з сучасними тенденціями) Деякі покращувачі смаку я не використовувала через особисті переваги - цукор і крохмаль. Смак страви, навіть за цими винятками, вийшов «запаморочливим». Як результат: - геній, який створив собу